איך אתה יודע שאתה רגיש לקפאין, ומה לעשות
מזון / / December 19, 2019
רגישות לקפאין - כי שום סיבה להתכחש לעצמך כוס מגניבה, קפה מבושל היטב. אתה פשוט צריך להבין את הבעיה וללמוד יותר על סוגי דגנים, שיטות ההכנה שלהם, את כמות הקפאין בווריאציות שונות של המשקה, כמו גם קפה נטול קפאין שנקרא. כל זה ונדבר.
אזהרה: אם הרופא יש בהחלט אסור לך לשתות קפאין מכל סוג שהוא, לא לקרוא את המאמר הזה! רק לסגור אותו ולשכוח.
רוב האנשים מגיבים קפאין רגיל: פשוט חווה עלייה, התלהבות. זאת בשל ההשפעה של קפאין על רמת הסלולר: זה זמני חוסם אדנוזין, נוירונים rastormazhivaya.
קפה מנקודת המבט של האורגניזם דבר שימושי, אם הם לא התעללו. בחודש זה הרבה נוגדי חמצון ופריטי בריאות הכרחיים, זה מגדיל את הפרודוקטיביות ונותן עליזות. עם זאת, אנחנו מדברים על מכונת קפה התקינה, לא מוגזם, מבושלת עם דגנים איכותיים.
עם זאת, ישנו אחוז קטן של אנשים שהגיבו קפאין מוגבר. סימפטומים אופייניים של רגישות יתר:
- נדודי שינה,
- חרדה, עצבנות,
- דפיקות לב,
- עיכול,
- התכווצויות שרירים בלתי רצוניות, עוויתות,
- התייבשות אפקט משתן (משתן).
כמה קפאין נמצא בקפה למעשה
כמו אחוזי אלכוהול, את תכולת הקפאין במשקאות שונים (ואפילו גרסאות שונות של אותו הדבר) הוא שונה:
רובוסטה | 140-200 מ"ג קפאין בכוס באמצע (170 גרם) |
ערביקה | 40-60 מ"ג של קפאין לכל 170 גרם |
ערביקה ו ekstselza (תערובת) | 40-60 מ"ג של קפאין לכל 170 גרם |
רגיל אספרסו | 30-50 קפאין מ"ג לכל 30 גרם |
קפה נמס | 40-100 מ"ג קפאין לכל 170 גרם |
קפה נטול קפאין | 3-16 מ"ג של קפאין על 170-200 גרם |
קקאו | 170-200 מ"ג 10-15 גרם של |
שוקו חם כהה | 50-100 מ"ג לכל 170 גרם |
חלב חם שוקולד | 30-50 מ"ג לכל 170 גרם |
קוקה-קולה, פפסי, Mountain Dew | 170-200 מ"ג 20-26 גרם של |
תה ירוק | 170-200 מ"ג 12-30 גרם של |
תה שחור | 170-200 מ"ג 40-60 גרם של |
»
אלה הם ערכים ממוצעים, לא קשורים הסוגים הספציפיים של תה, שוקולד או סוג מסוים של פולי קפה.
האם זה תמיד קפאין אשם?
אנשים רבים, מתמודדים עם סימפטומים לא נעים אחרי השתייה קפה, 100% בטוח שזה קפאין. עם זאת, זה לא תמיד המקרה. הקפה מכיל חומרים אחרים אשר עלול לגרום לתגובה ספציפית. אם הגוף שלך בעצם מגיב קפאין הטהור, אז אתה צריך לצפות אותם הסימפטומים אחרי כוס תה שחור חזק, בקבוקי קולה, שוקולד ומוצרים אחרים. אם זה לא קורה, זה אומר שהבעיה היא לא קפאין.
עוד ראייה מפוכחת - נטול קפאין. אם התגובה שלך היא בהחלט זהה על נורמלי, אז העניין שוב בכמה רכיבים אחרים.
אם קפאין הוא לא, אז מה?
לכשעצמו, הקפה אינו מזיק כלל. אבל כאשר הזרעים מתחילים להשחים, בם יש כמה כימיקלים שיכולים לגרום לקבוצה מסוימת של אנשים ואת הדחייה של התופעות הנ"ל. צלייה חזקה מדי מפרה את האלמנטים כלולים שעועית (במיוחד שמנים וסוכרים), וכמה אנשים פשוט לא יכולים לשתות קפה זה.
בנוסף, קיימת בעיה של מוצר באיכות נמוכה: הפרה של תנאי האחסון, ללחות גבוהה, וכן הלאה. במקרה זה, הגוף מגיב באלימות צודקת לחלוטין.
מלאכותי decaffeination וטבעי
הדרך הקלה ביותר כדי להפחית את צריכת הקפאין - מיוחד משקה קפה נטול קפאין, או לבחור זנים מיוחדים. במקרה הראשון, שיעור קפאין מצטמצם באמצעים כימיים, בבית הקפה השני חלוט מדגני זנים כאלה אשר מכילים לפחות את החומר.
מהי decaffeination
תהליך זה מוקף שמועה רעה ושמועות שונות: "אבל יש עדיין הוא, קפאיןולשטות של אחינו! "" אני בטוח שיש ממולאים כימיה מזיקים! "
למעשה, גם אחרי כל כמות מסוימת של שרידי פעולות כימיות קפאין. אבל זה זניח, מינימלי. על פי אמות מידה אמריקניות, זה נחשב משקה נטול קפאין, שממנו הוציאו 97% של קפאין. על פי תקנים אירופיים, 99.92% מהמשקל הכולל של פולי הקפה חייבים להיות obeskofeineny.
באופן כללי, קפה זה מכיל פחות קפאין מאשר קולה, שוקולד או תה ירוק.
ככל שתהליך זה מתרחש
המונח "decaffeination הטבעי" הוא די מפוקפק. דגנים התאדו במהלך השעה הראשונה, ולאחר מכן טופלו שוב ושוב עם תערובות כימיות מיוחדות (מתילן כלוריד, אתיל יצטטו) נוספות על 10 שעות. ואז התאדיתי יבש שוב ללא כימיה עבור 10 שעות אחרות.
יש גם שיטה חלופית, זה באמת קרוב לטבע. שיטה זו הומצאה פטנט בשוויץ: זה לא להשתמש בכימיקלים, רק מים מסננים פחמן. עם זאת, השיטה השוויצרית מאוד יקר ומסובך, כך שלא כל חברה יכולה להרשות decaffeination כזה. בשנת התגלמויות אחרות המשמשות לטיפול חד-תחמוצת הפחמן, טריגליצרידים ולחצו עד 300 אטמוספרות.
מסוגים מיוחדים
כפי שכבר צוין לעיל, כמה סוגי קפה מן הטבע מכילים פחות קפאין. אז שלעתים ניתן להשוות נטול קפאין. לדוגמה, את הקפה ויאטנמית ב 70% פחות קפאין מהרגיל, ואת טעמו טעם השתמר. באופן כללי, בכיוון זה תחת מחקר ופיתוח פעילים: אולי לא רחוק היום שבו נוכל להיות שתיית קפה מהונדס גנטי עם 0% של קפאין.
כמה טיפים אחרונים
- בעת בחירת קפה, מעדיפים דגנים כהה: קפאין בהם פחות.
- קפה לחלוט אין מים רותחים, אלא מים חמים (למשל, צרפתית-press).
- אבל הכי חשוב, לשתות פחות סודה, קקאו מסיס, לא שוקולד לזלול מפגע המכיל קפאין אחר. עדיף להשאיר להגביל את צריכת הקפאין על הטעים ביותר מועדף: כוס באיכות גבוהה מעולה, קפה!