איך לבשל קבב טעים על הטבע ועל הבית

מערבבים כבש, בקר או עוף עם תבלינים ארומטיים, צלוי על הגריל, מחבת או בתנור, מגישים עם ירקות, עשבי תיבול ורוטב טעים.

איזה סוג של בשר מתאים קבב

באופן מסורתי קבב טלה עשוי, באופן אידיאלי - מהצוואר או האחורי של פגר. עם זאת, בית הספר ולקבל מנה של פילה בקר. אם אתם מעדיפים ציפור, לקחת פילה או שין. השתמש בכל סוג של בשר בנפרד או לשלב אותם לטעמך.

אם אתם מבשלים על הגריל, כבש ובשר בקר להוסיף kurdjuchnyj שומן: כ 200-300 גרם לכל 1 ק"ג של בשר. סאלו יעשה הרבה צמיגה.

גלול דרך הבשר דרך מטחנת בשר או לקצוץ ביד. כדי לעשות זאת, לחתוך את הבשר לחתיכות לא גדולות יותר מ 1 ס"מ, ולאחר מכן לחתוך אותם בסכינים אחד או שניים.

זה ומוסיף לבשר הטחון עבור קבאב

בדרך כלל הבשר ומוסיפים את הבצל, התבלינים ועשבי תיבול. אבל לא ביצים ליי, ופשוט ארוך להרתיע לדחוס אותו כדי להיות דביק ולא ליפול השיפודים.

אבל עבור מי שלא רוצה לבזבז את הזמן והמאמץ Layfhaker למצוא מתכונים עם ביצים.

1. מלית עבור קבב עם שום, כמון ופטרוזיליה

מרכיב

• 2 בצלים;
• 4 שיני שום;
• 1 צרור פטרוזיליה קטן;
• 2 כפיות של נענע יבשה;
• 1 כפית כמון טחון;
instagram viewer
• 1 כפית פפריקה הקרקע;
• ½ 1 כפיות מלח;
• ½ כפית פלפל צ'ילי אדום;
• 1 כפית פלפל שחור;
• 1 ק"ג טחון.

הכנה

בצל לגרר על פומפיה בינונית. שום לעבור העיתונות, קוצצים דק את הפטרוזיליה. מערבבים את כל החומרים.

2. מלית עבור קבב עם נענע, אורגנו פפריקה

מרכיב

• 1 בצל קטן;
• 700-800 גרם של בשר טחון;
• 2 כפות שמן זית;
• 4 כפות פפריקה;
• 2 כפיות כמון טחון;
• 2 כפיות של אורגנו מיובשים;
• 2 כפיות של נענע יבשה;
• 1 מלח כף;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס.

הכנה

בצל לגרר על מגררת גסה. מערבבים עם בשר טחון ולאחסן אותו במקרר במשך 30-40 דקות.

מחממים את השמן במחבת על אש בינונית. במשך 40-45 שניות לטגן אותו פפריקה, כמון, אורגנו, נענע, מלח ופלפל שחור. מערבבים כל הזמן.

בשר לשפוך שמן עם תבלינים ומערבבים היטב.

3. מלית עבור קבב עם פלפלים ועגבניות

מרכיב

• 5-6 פטרוזיליה נובעת;
• 1 עגבנייה;
• 1 פלפל אדום קטן;
• 1 בצל;
• 1 ק"ג של בשר טחון;
• 1 כפית פלפל שחור;
• 1 כפית פלפל אדום;
• ½ 1 כפיות מלח.

הכנה

פטרוזיליה וקוצצים דק. עגבניות וזרעי פלפל remove. טוחנים בבלנדר יחד עם בצל. מקפל את תערובת הירקות כדי מסנן ומהדק אותו מספר פעמים עם כפית, כך הלך המיץ המיותר. מערבבים עם טחון, פלפל ומלח.

4. מלית עבור קבב עם בצל, שום וביצה

מרכיב

• שן שום 1;
• 2 בצלים;
• 1 ק"ג של בשר טחון;
• 1 ביצה;
• 50 גרם פירורי לחם;
• 1 כפית כורכום;
• 2 כפיות פפריקה;
• 2 כפיות מלח;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס.

הכנה

שום קוצצים דק או לדלג דרך העיתונות. בצל לגרר על מגררת גסה. מניחים מסננת מעל קערה ומשאירים למשך כשעתיים עד מיץ סטוק.

מוסיפים את הבצל הבשר, השום, הביצים, פירורי לחם, פפריקה כורכום. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.

5. מלית עבור קבב ב ההודי

מרכיב

• 50 גרם של שקדים יבשים;
• 3 שיני שום;
• 1 בצל;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 700-800 גרם של בשר טחון;
• 2 כפות טחון ג'ינג'ר;
• 1 כף פפריקה חמה;
• ½ 1 כפות שמנת עם תכולת שומן של 30%;
• 1 חלבון ביצה;
• 1 כף תבלין גאראם מסאלה (יכול להיות מוחלף על ידי תערובת של כורכום, כמון, כוסברה);
• ¾ הל קרקע הכפית;
• ¾ פלפל אנגלי טחון;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

שקדים הם לשים בסיר קטן, יוצקים 2 כוסות מים ומרתיחים. מקפלים את במסננת, שוטפים וקליפות. לאחר ומשרים אותו במים רותחים, לאחר 10-15 דקות ומצננים בריחת נוזלים.

קוצצים את השום. קוצצים דק את הבצל ומטגנים במשך 7-8 דקות, תוך בחישה מתמדת.

מערבבים את הבשר הטחון עם שום, ג'ינג'ר ופפריקה. השאר במקרר למשך 30 דקות.

בלנדר להקציף שקדים, קרם, ביצים ותבלינים. מוסיפים את תערובת הבצל מוכן בבשר. מתבלים במלח כיצד לערבב.

6. מלית עבור קבב עם רסק עגבניות, מיץ לימון וביצה

מרכיב

• 1 בצל;
• 1 צרור פטרוזיליה קטן;
• גבעול נענע 1;
• ½ לימון;
• 1 ביצה;
• 2 כפיות כמון טחון;
• 1 כף פפריקה;
• ½ כפית אבקת שום;
• 2 כפות רסק עגבניות;
• 2 כפיות מלח;
• 1 כפית פלפל שחור גרוס;
• 1 ק"ג טחון.

הכנה

בצל וקוצצים דק. קוצצים את הירוקים. לסחוט את מיץ לימון. מערבבים את כל החומרים עם הבשר.

איך להכין קבב

לושו היטב טחון. זה ייקח לפחות 15 דקות.

אם לא בחל ביצים, אתם מבשלים על הגריל, איך להדוף את המוני, כך הוא נשמר היטב על שיפודים ונפל לתוך הגחלים. כדי לעשות זאת, לקחת את הבשר ביד ולזרוק על השולחן. חזור עד המלית לא יהיה צפוף, אחיד בשק דמוי עקבי.

השאר את המלית במקרר לפחות כמה שעות, ולאחר מכן לחלק למספר חלקים שווים. קילוגרמים של בשר טחון צריכים 7-8 חתיכות.

נקניקיות צורה מלבנית עם קוטר של כ 3-4 ס"מ.

כדי להכין קבאב על שיפודים, לשים על נקניקיות בשר 1-2 מקלות עץ, ספוג במים בחוזקה crimp את המילוי מסביב.

באותו אופן, והמשך כפי עם השיפודים.

לפני שאתם מטגנים לעזוב קבב במשך שעה וחצי במקרר.

איך לטגן קבב

להכין מנה יכולה להיות במגוון דרכים. מתברר טעים אש פתוחה, ואת בתנור רגיל.

1. איך לבשל קבב על הגריל

בישול קלאסי. בשל שריפת טעם הבשר טעים במיוחד.

כדי לוודא כי המלית מוכנה, ומטגן את הקבאב הראשון. אם הבשר נשמר היטב על שיפוד אינו נופל על הגחלים להמשיך. אם לא - שוב להדוף את המלית.

על גחלים לוחשות ומטגנים קבב 8-12 דקות. הופך את הבשר לבשל בצורה שווה, ואת הקרום היה טעים מסביב.

2. איך לבשל קבב בתנור

מחממים תנור ל 180 מעלות צלסיוס שים לחומר על המגש.

או להשתמש הברים, ולשים אותו תחת תבנית אפייה קונבנציונלית עם רדיד ללכת זולגות השומן ומיץ.

אופים 20-25 דקות קבב מבלי להפוך.

3. איך לבשל קבב על צלחת

מחממים גריל מחבת. preform מטגנים 6-7 דקות מכל צד או יותר, עד לקבלת גוון זהוב צפוף.

4. איך לבשל קבב ב elektrogrile

מחממים את הגריל ומבשלים קבב הראשון 5-7 דקות על צד אחד, ולאחר מכן אותו מספר למשנהו.

כיצד להחיל קבב

האפשרות הקלה ביותר - ממש על השיפוד או שיפודים עם פרוסות של לימון, עשבי תיבול או ירקות.

קבאב הולך טוב עם ירקות בגריל, אורז, קוסקוס עיטורים פשוטים אחרים.

כמו כן, תבשיל בשר כדי להשלים כַּבָּב יוגורט או רטבים, למשל cacık יווני.

נראה התאבון קבב אם לחתוך אותו לפרוסות, ומפזרים עשבי תיבול, ויוצקים את הרוטב ומגישים עם לחמניות וירקות טריים.

ניסוי, ואתה תמצא האופציה המושלמת שלך.