איך לבשל מרק אפונה: 5 מתכונים מעניינים

מרק טעים ומזין אלה יחמם אותך בכל מזג אוויר. רק להוסיף האפונה ותבלינים ריחניים, צלעות מעושנות, בייקון, קציצות בשר ופטריות.

1. מרק אפונה עם בייקון

מרכיב

• 250 גרם של אפונה;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 50 גרם חמאה;
• 300 גרם של בשר חזיר;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

משרים את האפונה במשך כמה שעות, ולאחר מכן לשים להרתיח במשך כשעה. כדי ללמוד איך לעשות את זה, לקרוא יותר הוראות Layfhakera.

בצל וגזר נקי. קוצצים את הבצל, הגזר למרוח על פומפיה קטנה. ממיסים במחבת חמאה ומטגנים את הירקות על זה. להוסיף אותם אפונה עבור 15 דקות לפני שהוא מוכן.

אפונה Ready עם בצל וגזר להפוך למחית עם בלנדר ואז לשים על האש.

קוצצים בייקון, ומטגנים במחבת, מוסיפים את רסק אפונה ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח.

מגישים עם שמנת או שמנת חמוצה.

2. מרק אפונה עם כדורי בשר

מרכיב

• 250 גרם של אפונה כתושה;
• 2 בצלים קטנים;
• 1 גזר;
• 4 תפוחי אדמה קטנים;
• 300 גרם של בשר טחון;
• מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
• 1 ביצה;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

משרים את האפונה במשך כמה שעות, ולאחר מכן לשטוף ולשים עד לרתיחה. בצל, גזר, תפוחי אדמה נקייה. קוצצים את הבצל, הגזר למרוח על פומפיה דקה, חתך תפוח אדמה לקוביות.

מלח ופשטי- פלפל, ביצה הרחבה, חצי קציצות בצל וצורה. איך לגרום להם טעם טוב יותר, יש Layfhaker כתבתי.

בצל שאריות ומטגנים גזר בשמן צמחי עד לקבלת גוון זהוב. 20 דקות לאחר תחילת הבישול את תפוחי האדמה, מוסיפים אפונה. לאחר 10 דקות אחר - כדורי בשר.

אחרי הם כדורי בשר מבושלים, להוסיף למרק בצל, גזר ומלח. מביאים לרתיחה ולבדוק אם תפוחי אדמה מבושלים. כשהיא תהיה מוכנה, לכבות את התנור, כיסוי מחבת עם מכסה ולהשאיר את המרק במשך 15 דקות. מגישים עם ירקות.

3. מרק אפונה עם פטריות

מרכיב

• מרק 1 ½ ליטר;
• 1 אפונה כוס;
• 1 עלה דפנה;
• 500 גרם פטריות;
• 1 גזר;
• 1 בצל;
• 1 סלרי;
• 1 כף שמן צמחי;
• מלח, קארי, פלפל שחור - לפי הטעם.

הכנה

בסיר, יוצקים את המרק, שופכים את האפונה, לשים עלה דפנה לשים על אש איטית במשך 30 דקות. המרק יכול לשמש גם: פטריות, ירקות, בשר או עוף.

פטריות, שטיפה, ומייבשים וחותכים לפרוסות. גזר ובצל לקלף לחתוך לקוביות קטנות. סלרי חתוך לפרוסות דקות. בצל, ומטגנים גזר וסלרי בשמן צמחי.

אחרי חצי שעה, מוסיפים את האפונה את הפטריות ומבשלים 15 דקות נוספות. שים ירקות קלויים, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות נוספות.

הסר את מרק אפונה מהחום, ומתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את קארי. מגישים עם שמנת ועשבי תיבול חמוץ.

4. מרק אפונה עם תבלינים ארומטיים

מרכיב

• 160 גרם של אפונה;
• 3 תפוחי אדמה בינוניים;
• 1 בצל;
• שן שום 1;
• ½ פלפל;
• 2 כפות שמן צמחי;
• 1 כפית כורכום;
• 1 כוסברה כפית;
• 1 כפית כמון;
• ¼ כפית צ'ילי;
• 1 כפית ג'ינג'ר מיובש;
• 1 עגבנייה;
• 2 כפות רסק עגבניות;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

משרים את האפונה, לשטוף, מכסים במים ומבשלים על להבה נמוכה כ 40 דקות. תפוחי אדמה נקי חתוך לקוביות. בצל ושום הם קצוץ דק, פלפל חתוך לרצועות קטנות.

על מחבת, לחמם כפית של שמן צמחי, ומטגנים בו את הבצל והשום עד להזהבה. מעבירים לצלחת. שים את התבלינים במחבת, ומטגנים 5 שניות, ואז מוסיפים את תפוחי האדמה. מטגנים על אש בינונית במשך 5-7 דקות.

15 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את תפוחי אדמה ואפונה, גם אחרי 5 דקות - פלפלים, בצל ושום. העגבניות לקלף לחתוך לפרוסות. הוסף אותו בסוף הבישול עם רסק עגבניות ומלח. החזק למשך 2-3 דקות נוספות, ואז מסירים מהאש. מגישים עם שמנת חמוצה קרוטונים.

5. מרק אפונה עם צלעות מעושנות

מרכיב

• 500 גרם של צלעות חזיר מעושן;
• 500 גרם של אפונה יבשה;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 5-6 תפוחי אדמה;
• 1 כף שמן צמחי;
• 3-4 כפות חרדל;
• מלח, פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
• 3 שיני שום;
• הירוקים;
• 100 גרם של בשר חזיר.

הכנה

קוצצי צלע חזיר לחתיכות, לשים בסיר ומבשלים על להבה נמוכה כ 1.5 שעות: יש צורך כי הבשר מפריד בקלות מהעצמות. ואז להסיר את הקצוות ולהסיר אותם מן הבשר. מסננים את המרק, מוסיפים את האפונה-ספוג מראש ולשים על האש.

נקה את הירקות. בצל וגזר חתוכים לקוביות קטנות, תפוחי אדמה - פרוסות.

30 דקות לאחר תחילת הבישול, לשים את תפוחי האדמה האפונה ומבשלים 10 דקות. בשלב זה, מחממים את שמן צמחי במחבת ומטגנים את הבצל והגזר עד להזהבה. להוסיף מטוגן במחבת ומבשלים עוד 10 דקות. במשך 5 דקות עד מבושל מוסיפים את החרדל ובשר. מלח ופלפל.

הירוקים לשטוף וקוצצים דק. עשה את אותו הדבר עם השום. לחתוך בייקון לרצועות דקות. הירוקים, בייקון שום, מוסיפים את המרק ומבשלים 2 דקות נוספות.

מורידים את הסיר מהאש, מכסים ומניחים למשך 15 דקות.