איך לכבות כרוב עם בשר

מרכיב

• 500 גרם של בשר בקר או בשר אחר;
• שמן צמחי - לטיגון;
• 1 ק"ג של כרוב;
• 1 בינוני בצל;
• 1 גזר בינוני;
• 1 עגבנייה;
• ½ כוס מים רותחים;
• שמיר, מלח ופלפל - לפי הטעם.

לכיבוי יכול לקחת לבן, פקין, כרובית, טריים או כְּרוּב כָּבוּשׁ. חתיכות של בשר יכולות להיות מוחלפות עם בשר, נקניקיות או נקניק, אבל אתה יכול לעשות בלי מרכיבי בשר. מגוון של טעמים כדי לעזור ירקות, פטריות, שזיפים, שעועית, רסק עגבניות, תבלינים שונים.

הכנה

בשר חתוך לפרוסות דקות.

במחבת, מחממים את השמן, מוסיפים את הבשר ומטגנים אותו מעט ומבשלים במיץ של עצמו במשך כ 20 דקות, מכוסה במכסה.

כרוב טרי, לשטוף היטב וקוצצים.

אם אתה משתמש כרוב כבוש, ובדיקה ראשונה דרכו לחתוך לחתיכות אחידות. כדי להסיר את החומצה העודפת, כרוב לשטוף במים קרים.

בצל נקי וקוצצים דק.

גזר נקי למרוח על פומפיה גסה.

עגבניות לנקות מן העור וחותכים לקוביות קטנות.

הבשר, מוסיפים את הבצל, הגזר ועגבנייה. מערבבים.

מוסיפים את הכרוב. אם זה עובד עם מגלשה, לא מפחיד: ירקות בהכרח Ujar.

כרוב מגורר ניתן מראש מטוגן בשמן עד גוון זהוב. זה ייתן את המנה מראה וירומה נעימים. עדיף לבחור שמן לא מזוקק: הוא ריחני.

יוצקים מים רותחים מעט או מרק (עם כרוב האחרון הוא טעים) ומכסים את הסיר עם מכסה.

מבשלים על אש נמוכה, תוך בחישה מדי 5-7 דקות. אם אתה לא יכול לסבול את הריח של הכנה כרוב, לשים בסיר, חתיכה גדולה של לחם מעופש. עזרת רצון זה להיפטר מהריח. לפני שאתם לכבות את התנור, מוציאים את הלחם.

זמן בישול תלוי בגילו של כרוב: צעיר רווה 10-15 דקות, ישנות צפופות - כ 30 דקות.

כדי לקבל טעם חמוץ-מתוק ונעים, למשך 7-10 דקות עד מבושל אתה יכול להוסיף לסייר בתוך כפית של סוכר וחומץ. אם אתם מבשלים כרוב כבוש, חומץ אסור הוסיף.

אם כרוב להתבשל יותר מדי זמן, זה יהפוך לדייסה. נכון נקבע על ידי הרכות וטעם: אמור להופיע חדות ומריירות מוזרות.

הפוך עזרה יאפשר ארוחת צלחת עבה. במשך 4-5 דקות עד מבושל להוסיף את לקילוגרם של כרוב 1 קמח כף, מטוגן בשמן או מיובשים במחבת עד בז 'בהיר.

כאשר הכרוב מוכן, מתבלים במלח ופלפל זה. מערבבים היטב, מכסים ונותנים לו להתבשל במשך כמה דקות.

לפני ההגשה, מוסיף הירקות האהובים עליכם.

אגב, כרוב תבשיל אפשרי בתנור בטמפרטורה של 165-170 מעלות צלזיוס עד הרתיחה היה מינימאלי.

ראה גם:

• איך לבשל את הבשר בסיר: הכללים, את הדקויות, מתכונים →
• מתכונים: 4 סלט חורף עם כרוב →
• איך לבשל סלק ואיך לזרז את התהליך →