איך להקפיא פירות יער, פירות וירקות: הדרכה מפורטת
מזון / / December 19, 2019
כללים כלליים
1. להקפיא רק ירקות טריים, פירות ופירות יער. הם לא צריכים להיות רכים מדי או פגומים.
2. לפני ההקפאה, לשטוף ולייבש אותם. אם יבש רע, הכל במקפיא בתוך com slipnetsya קרח.
3. להקפיא פירות וירקות בצורה שבה הרצון להשתמש בהם. מוצרים רבים נעשים רכים יותר לאחר טרי הפשרה. אז קודם כל נקי קוצצים את כל מה שאתה צריך, ולאחר מכן להגיש אותו במקפיא.
4. השתמש בכלי פלסטיק או שקיות מיוחדות להקפאה. הקפד לחתום על הקיבולת, כך שאתה לא תשבור את הראש, מנסה להיזכר מה זה בתוך תפוז וכמה זמן הוא כאן.
5. להקפיא במנות קטנות. אז אתה לא צריך לסבול סתתים של החתיכות קפואות של כמות מוצר הנכונה. יש חי פריצת ליי הירקות בשקיות, מרדד כל שקית כדי לצאת לאוויר, ולאחר מכן את הצד הקהה של סכין, לחלק את התוכן למקטעים. הם יהיו קלים לנתק, בלי להפשיר בבת אחת. פירות, ירקות ורוטב פירות יער אפשר לשפוך על תבניות סיליקון עבור קרח.
6. טמפרטורת סט של -18 ° C. בנסיבות, פירות וירקות כגון ניתן לאחסן עד 12 חודשים. עדיף לא לתקוע במקפיא ובבת אחת, וכדי להוסיף מוצרים חדשים במנות קטנות. ובכן, אם אתה יכול לספק תאים נפרדים עבור ירקות, עשבי תיבול ופירות: מוצרים קפואים לחלוטין לספוג ריחות.
7. Freeze, תוצרת עונתית. לדוגמה, חצילים ועגבניות בחורף ובאביב נמכרים במחירים מופקעים, וטעמים כמו קלקר. אבל תפוחי אדמה וכרוב לשלוח במקפיא לא הגיוני: בחנויות יש להם כל ימות השנה, כך לחסוך מקום.
איך להקפיא ירקות
ראשית דיבורים על הירקות כי ההקפאה אינה הכרחית - זה מלפפונים, צנון ו סָלָט יָרוֹק. לאחר הפשרה, הם פונים לרפש, אשר קשה למצוא כל שימוש.
עגבניות גם מאבדים את צורתם, אך לבישול זה לא ממש משנה. עבור מרקים, תבשילים ורטבים להקפיא עגבניות בקוביות, ועל פשטידות פיצה - פרוסה. עגבניות יכולות להיות הסתובבו עם עשבי תיבול בבלנדר ולהקפיא את התערובת לתבניות סיליקון.
וקישואים ו חצילים עדיף להקפיא מוכן: לחתוך אותם לעיגולים, או קוביות ושופכים מעל מים רותחים בנדיבות ומטגנים בשמן צמחי. ואז לחלק לחלקים ולהקפיא כל במיכל נפרד.
כי כרובית ו ברוקולי בצורה מהקפאה זה לא היה קשה, הם חלק לפרחים, לשטוף ביסודיות ולשלוח כמה דקות במים רותחים. ביציעים חולטים שעועית ירוקה ו אפונה ירוקה - יש צורך מראש לצייר מהלהקה שלך. תירס סכין מרתיח להפריד את המוץ מן הקלח.
גמבה זה אפשר להקפיא פרוסות, ו בשלמותו. אם אתם עושים חתך מעגלי סביב הרגליים בעדינות להסיר את הזרעים, אתה מקבל ריק עבור פלפלים ממולאים. חורצים כמה הכנות אלה, לייבש ולהדביק לתוך אחד את השני - זה יחסוך שטח. ""מאטריושקה"" פלפלים לקפל בחבילה ולשלוח אותו במקפיא.
גזר לפני ההקפאה יש לשטוף היטב, ניקה לחתוך או לגרר. סלק - מרתיחים לגרר על מגררת גסה. קבל בסיס מוכן לסלט.
ירקות יכולים להיות מוכנות תערובות מרקים ותבשילי קדירה בגרסאות שונות:
- עגבניות, פלפלים, קישואים,
- כרובית, גזר, אפונה ירוקה, שעועית ירוקה;
- תירס, אפונה ירוקה פלפל;
- חצילים, עגבניות, פלפל;
- ברוקולי, פלפל, תירס, שעועית ירוקה.
איך להקפיא פירות
בחר פרות צפופים יתר על מידה יחסית, כאשר מופשר, הם לא פנו דייסה. אם הפרי הפך די רך, להקפיא אותם בצורה של פירה - זה יכול להיות מוגש עם פנקייק ולביבות, או בשימוש כמו מילוי של פשטידות.
בננות לקלף, לחתוך לתוך 3-4 חלקים (תלוי בגודל של העובר), לייבש במגבת נייר בחנות במיכל מוצק. אל תאמינו למי לייעץ להקפיא אותם בקליפתם. או לנסות לעשות כיף אל קליפתו של primorzshuyu קליפת בננה.
תפוחים ו אגסים לחתוך לחתיכות ומפזרים מיץ לימון כדי שלא להחשיך. משמשים ו אפרסקים לחלק לשניים, להסיר זרעים לקפל לתוך קופסת פלסטיק.
תפוזים ההקפאה אינה הכרחית: לאחר הפשרה, טעמן מר. אבל אתה יכול לשים במיכלים במקפיא או שקיות עם מיץ וגרידת מגוררת.
איך להקפיא פירות יער
לאחר ההפשרה את התותים הם התרככו, לעבד זה יהיה נוח. לכן, לפני ההקפאה, להסיר את הגבעול מן תותים ו דוּמדְמָנִית, הסר את העצמות מן שזיפים, דובדבנים ו דובדבניםו ענבים ו דוּמדְמָנִית נפרד מן grozdochek. פטל להשרות במים כדי תולעים אקראיות ועלו. על הגרגרים הקטנים חלקות לא יכול לחלק אם הם גם לייבש, זה לא ידבק יחד.
תותים, תותים, פטל ו BlackBerry טוב להקפיא במיכלים, כך שהם לשמור על כושר. דובדבן, שזיף, דומדמניות שחורות, חֲמוּצִית, אוכמניות ו דוּמדְמָנִית זה יכול להיות מאוחסן חבילות.
לקינוחים מחית פירות יער שימושי, למשל תותים, פטל, עִנְבֵי שׁוּעָל או דובדבנים. קראש פירות יער בבלנדר ולהקפיא במנות קטנות במכלי פלסטיק.
Layfhaker סקרלט ופרסים הציג מתכונים
שתף מתכון או סורבה מיץ מפירות, פירות יער וירקות ולנצח אחד מששת מסחטה סקרלט. לחץ על הטופס הבא, להתחבר באמצעות פרופיל "VKontakte" או פייסבוק ולשלוח מרשם.
תאר בפירוט את תהליך בישול - כך הסיכויים שלך לקבל פרס יהיו גבוהים. בכל קטגוריה המושבעים מומחה סקרלט יבחר שלושה זוכים אשר יקבלו מסחטת סקרלט.
כל המתכונים שאנו אוספים על דף מיוחד, שם תוכלו למצוא מידע מפורט על פרסים.
למידע נוסף על התחרות