07/08/2023
41
צפיות
מאז קצת פחות משבועיים ייחגגו חג פסחא הקודש, חי פריצה, זה היה מאוד שימושי. לפחות עבור מי לחגוג ועוקב כל המסורות. לפני הכתיבה הזה, החלטתי לבדוק את השיטה הזו של בישול ביצים קשות והיה מרוצה מאוד מהתוצאה!
זה מאוד פשוט - אתה בעדינות לשים את הביצים על הגריל ולאפות אותם במשך 30 דקות בטמפרטורה של מינוס 160 מעלות. אחרי זה מעמיד אותם במי קרח ומקורר.
בשיטה זו, לפחות שני יתרונות - אפשר לאפות בו זמנית מספר רב של ביצים לא להתעסק עם הסירים עם דאייה. היתרון השני - הביצים לא סדק. עם זאת, ניסיתי לאפות רק שתי ביצים, אבל אני חושב שאם הם היו שם 5 או 10, הכל התנהל על מי מנוחות עד.
והטעם, הם יותר רכים ונימוחים. במיוחד את החלמונים!
זה לא רק מתאים למי מבשל את הביצים עם בצל פגזים, כך שהם מקבלים צבע חום יפה. עבור כל גרסאות אחרות של שיטת בישול זו מתאימה היטב.