מרכיבי אגוזי עוגה שלוש

מבין כל עוגות מתכוני האגוז, אשר יקרו לך לפגוש, זה כנראה יהיה הכי קל. Torta di Noci - השם שניתן מעדן זה בבית שמש קלבריה. אנחנו פשוט קוראים לזה עוגה של שלושה מרכיבים, כמו להכנתו אינו דורש שום דבר מלבד ביצים, סוכר ואגוזים עצמם.

הדבר הראשון שיש לעשות הוא להפוך את גרגירי אגוז לתוך הקמח. ניתן לעשות זאת באמצעות בלנדר או מטחנת בשר במהירות גבוהה קונבנציונליים.

הבא לנתק את החלבונים מן החלמונים להקציף עד לבן עם סוכר. אם תרצו, את המתכון ניתן להוסיף גרידת לימון כמו בשמים. זה מתווסף ישירות את בלילת החלמונים.

חלבונים גם להקציף קצף מוצק בנפרד.

מערבבי קמח אגוזים עם חלמון עד מסה עבה, בצקים. כדי שזה הוסיף במנות של חלבוני ביצה מוקצפת, בחישה בעדינות את כל המרכיבים של קצף לשמר נשימה עמוקה.

בלילה מפזרת קלף מצופה וצורה משומנת (הקוטר שלנו - 20 סנטימטרים), ולאחר מכן לעזוב את העוגה אפויה ב 180 מעלות כשעה. מאז אגוזים לשרוף במהירות, 10-15 הדקות האחרונות של בישול עוגה, זה עשוי להיות נחוץ כדי לכסות את יריעת אל פני השטח הוא לא כהה מאוד.

עוגה מוכנה ומצננים לחלוטין - היא אחד מאותם קינוחים כי הם אפילו יותר למחרת.

לפני ההגשה מפזרים על פני השטח עם אבקת סוכר.

מרכיבים:

• 340 גר '(3 כוסות) אגוז גרעינים;
• 4 ביצים;
• 225 גרם (1 כוס) סוכר;
• גרידת לימון אחד - על פי בקשה.

הכנה

1. קוצצים את האגוזים לתוך הקמח.
2. טורפים את החלמונים עם הסוכר עד לבן. מוסיפים לתערובת של קליפת לימון.
3. חלבוני ביצה להפוך בתוך קצף מוצק.
4. מערבבים חלמונים עם אגוזים, ולאחר מכן להוסיף קצף החלבונים portionwise, ובוחשים בעדינות.
5. מחלקים את התערובת בצורה של טרום משומנים עם שמן קלף חיפוייה. אופים בחום של 180 מעלות למשך שעה אחת. מגניב העוגה מוכנה לחלוטין לפני ההגשה.