מתכון: קרה עגבנית גספצ'ו מרק

בלהט הקיץ לעמוד ליד הכיריים - לא עיסוק נעים. אבל הצהריים עדיין רוצים מרק טעים מדי פעם, רצוי, לו זה היה כמו מעט רעש. גספאצ'ו (קר מרק עגבניות) - תבשיל נהדר כי אתה יכול לבשל רק 15 דקות ולעמוד ליד הכיריים לא צריך.

© תמונה

גָספַּצ'וֹ - תבשיל של מטבח ספרדי, ואת הספרדים יודעים הרבה על אוכל טוב וחיים יפים.

מרכיבים: 3 עגבניות מלפפון 1, בצל ירוק, 1 פלפל אדום מתוק, שיני שום 2, כ 600 מ"ל של מיץ עגבניות, 2 כפות שמן זית, 1/3 כוס חומץ יין אדום, לימון 2 (או ליים), מלח ופלפל הטעם.

הכנה. הקערה מעבד יוצקים מיץ עגבניות קטן (120 מ"ל), לשים את הפלפל המתוק, לחתוך לחתיכות גדולות, בצל ושום. מקציפים מעט. ואז, להוסיף מלפפונים מטוהרים עגבניות, נחתכים גם לקוביות גדולות, ולתת כמה פולסים שוב. יוצקים הנותרים מיץ עגבניות, חומץ, מתבלים במלח ופלפל. שוב שוט (3-4 פולסים). באותו לנסות קץ טעם (אם לא להוסיף עוד מלח ופלפל הצורך), מוסיפים את שמן הזית ולבסוף עורר, נותן דופק 1-2.

מוגש עם לימון קר או פרוסות לימון מיובש grenochkami הרצוי.

ישנן אפשרויות רבות ושונות עבור גספצ'ו. אתה יכול להוסיף קצת גבינת עיזים גרעיני תירס או שרימפס, קצוץ לחתיכות קטנות.