פנקייק יפנית שופעת מתכון

מתכון פנקייק יפני הפך ויראלי במהירות ברשתות חברתיות ולקבל המון וריאציות. הנה אחד פשוט דרכים מוכחות של בישול, אשר יכול להתמודד אפילו טבח הטירון.

מרכיבים:

• 5 כפות קמח;
• 1 כף של עמילן;
• 1 כפית אבקת אפייה;
• קמצוץ של וניל;
• 3 כפות סוכר;
• 4 ביצים;
• חלב 3 כפות.

הכנה

הפרד את חלמוני חלבונים מכל דרך נוחה. תשמור על עצמך כי אין טיפות החלמון נופלות לתוך מונית החלבון, אחר זה יהיה בלתי אפשרי לנצח עד לקבלת מרקם רצוי.

חבור את החלמונים מופרד עם חלב, וניל ואבקת אפייה.

לערבב ביסודיות, לברור את תערובת עמילן וקמח. הוסף אותו החלמונים ומערבבים היטב להקציף עד שהתערובת של המסה אינה הומוגנית עבה, שמזכיר פודינג.

חלבונים מצוננים עם סוכר להקציף במיקסר במהירות מרבית למשך כ 2-3 דקות או עד פסגות יציבות כמו בתמונה למטה.

באמצעות סכין סיליקון קמח חלבון מרנג Connect בזהירות עם חלמון, נע מלמטה למעלה, כאילו מכסה את חלבוני שומן הבצק. טכניקה זו תסייע מקסימום אוויר לשמור, ולכן להפוך את החביתיות פלאפי.

מוסיפים את החלבונים הנותרים בשני שלבים, תוך בחישה בעדינות. כתוצאה מכך, אתה מקבל בצק מואר ומאוורר מאוד.

מעיל פני המחבת עם קש בד שמן צמחי. משטח פנימי קונדיטוריה שמנונית טובה של הטבעת. זה האחרון - אחד המרכיבים המרכזיים להבטיח פנקייק מראה יפה מרקם קליל. אתה יכול לקנות טבעת כמעט בכל סופרמרקט גדול או לקנות אבקה, וגם לעשות בעצמם מחתיכת המתכת. קוטר הטבעת שלנו - 8 ס"מ.

מניחים את התבנית על אש קצת מתחת לממוצע, יש לאפשר למשטח להתחמם, לשים את הטבעת ואת מניחים את הבצק זה כדי למלא את חצי טבעת או שני שלישים. ואז להתיז לתוך קערה על כף מים מכסים במכסה, כדי לא לשחרר קיטור.

קוק oladushek כל 3-4 דקות עד הקצה לא לתפוס מלא, ואת הבצק לא להגדיל את שטחיו.

הפוך ומבשלים במשך 2-3 דקות אחר בצד השני. אתה יכול לבדוק את המוכנות עם קיסם.

בזהירות ללכת לאורך הקצה הפנימי של טבעת סכין דק חד ולהסיר oladushek. לפני שאתם שופכים את המנה הבאה של בצק, נקי לחלוטין ושוב טבעת משומנת היטב.

מגיש פנקייק עם אבקת סוכר, דבש, סירופ, שוקולד, שמנת, גלידה או תוספות אחרות לטעם.