לקקן אינו המקום: הכנת לחמניות עם בשר פיקנטי
מזון / / December 19, 2019
אלה דומים לחמנייה הקלסית עם תלתלי קינמון, אבל במקום שפע של תבלינים סירופ מתוק הם משלבים בשר בקר מתובל היטב עם רוטב פטריות וגבינת שמנת. המנה הזאת - מתנה אמיתית עבור אלה שאינם רואים עצמם שורות לקקניות.
מרכיב
- 500 גר ' בצק פיצה;
- 500 גרם של בשר בקר טחון;
- 2 כפות שמן צמחי;
- 1 כפית טרגון מיובש;
- 1 כפית מיובש עשבי פרובנס;
- 1 כפית שום מיובשים;
- 150 גרם פטריות;
- 1 בצל;
- בצל ירוק - לפי הטעם;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 80 גרם של גבינת שמנת;
- 2-3 כפות של חלב.
הכנה
בגין על ידי הכנת המלית. מחממים כמה כפות של שמן צמחי על אש בינונית ולהשתמש בו כדי לטגן בצל קצוץ. לאחר הבצל הופך שקוף, לשים אליו פטריות קצוצות ומבשל עד עד עודף הלחות התאדו לחלוטין. מקום לבשר טחוןמוסיפים עשבי תיבול מיובשים, שום ומלח. קוק, ערבוב, בשר 3-4 דקות עד מבושל אחר. מוסיפים בצל ירוק קצוץ.
הקפד להתקררות מילוי, אחרת זה יהיה לחמם את הבצק בשלב קריצה, אשר יתחיל מקל מדמיע.
רול פיצה מוגמרת בצק מדידה מלבנת על 35 × 20 סנטימטרים. חצי התפשטות גבינה מגוררת, דריכה על זוג סנטימטרים מכל צד. למעלה עם מילוי בשר ושוב מפזרים את כל הגבינה.
מגלגלים את הבצק לגליל, עודף בשני קצותיו לחתוך. מחלק את הגליל לשמונה חלקים שווים.
סדר כל לחמנייה משומנת מקומח אפיית פח חתוך למעלה. פני השטח של שמן זית שמן.
שלח לחמניות בתנור שחומם מראש 220 מעלות במשך 20-25 דקות.
מוצרים מוגמרים ומניחים להצטנן. לרוטב, להקציף את גבינת השמנת עם 2-3 כפות של חלב.
יוצקים רוטב מאפין, ומקשטים עם עשבי תיבול טריים ומגישים.