מה קורה עם ספגטי, כאשר נחסל אותם, ומדוע עדיף לא לעשות

אתה בטח שם לב כי גדיל אחד של הפסקות ספגטי אינו שני, אבל לשלושה חלקים. זה לקח זמן רב מדענים, ובהם חתן פרס נובל ריצ'רד פיינמן. בדרך כלל, כל אובייקטים בצורת מוט בכיפוף מחולק לשני חלקים. אבל ספגטי הוא לא כל כך.

Sendlin דסטין (דסטין Sandlin), מהנדס אמריקאי, ערוץ חינוכי מוביל ב- YouTube Smarter Every Dayהחלטתי לחקור את התופעה. תחילה הוא צלם שבירת ספגטי בשיעור של 18,000 פריימים לשניים. עם זאת, נראה כי האשמה שני להתרחש בו זמנית. Sendlin יותר ירי איטי. במהירות של 40,000 פריימים לשניים, הוא יכול לראות באיזה שלב המחרוזת שבורה בהתחלה.

"חלק ספגטי הבא לאתר של התחלות אשמתו הראשונות התיישר, מתפתל במעלה - מסביר Sendlin. - החלק השני של הזמן הזה עדיין כפוף. כתוצאה מכך, כמעט מיד לספאגטי הפסקות במקום אחר. ועם כל פגם בתהליך מתחיל הכל מהתחלה. "

התאוריה ישימה גדיל בודד של ספגטי, אשר מוחזק בשני הצדדים והמעוקלים.

אז תקלות ספגטי נראית כמו תגובת שרשרת של התרה. זה בגלל החוט הזה מחולק למספר חלקים קטנים יותר במקום שתיים.

כמובן, את ההרכב הכימי ואת הטעם של הפסטה לאחר השבירה ללא שינוי. אבל עדיף לבשל את הספגטי לחלוטין. וזה לא רק במסורת של המטבח האיטלקי. על מילים השף קרוליין Garofani, כל כך הרבה יותר נוח לאכול.

ספגטי אוכל ידי הברגה על התקע. ובשביל זה הוא צריך להיות מספיק ארוך.

אחרת, הפסטה פשוט לא להחזיק מעמד על המזלג או שהם יהיו לנקז את הרוטב.

אם את האטריות מטבח אסייתי הסתפקו לגרוף ישר מהקערה, הספגטי לטיפול בלתי אפשרי. פסטה ארוכה פצע בחוזקה על מזלג. אם הפסקה לפני בישול הפסטה חצי, אז הם פשוט לא נוח שם. ישנם, כמובן, אנשים שמוכנים לחתוך ספגטי עם סכין. אבל זה אותו הדבר, יש לחמניות מזלג.

אם אתה לא רוצה להתעסק עם מתפתל על מזלג, לא לבשל ספגטי קצר ולהדביק.

ראה גם

• למה לא צריך לשפוך מים מן הפסטה: שפי סוד קטנים →
• השגיאות הנפוצות ביותר בהכנת מאכלים איטלקיים →