מתכונים קותי בקודש הלילה: חיטה, אורז, וכו '
חגים / / December 19, 2019
היום הסעודה הקדושה, כלומר רבים יתכנסו הערב ליד שולחן המשפחה. על השולחן צריך להיות 12 מנות, ביניהם החשוב ביותר - kutya. מתכון קותי פשוט מאוד. בעבר היה נהוג לחשוב כי kutya העשיר יותר, עשיר יותר שהיבול יהיה בשנה החדשה. Kutya שונה: חיטה, אורז, שעורה, ועם מילויים שונים. Grain - סמל של החיים בן הכלב, דבש - הסמל של החיים המתוקים חיים משגשגים, פרג מסמל עושר. בפוסט זה שאספנו קותי מתכונים שונים לכל טעם. בואו נתחיל עם שטיפת החיטה המסורתית.
kutya חיטה עם אגוזים וצימוקים
המצרכים 1 חיטה כוס, 4 כוסות מים, 70 גרם של 70g פרג קצוץ אגוזים, צימוקים 1/4 כוס, טעם דבש (2-4 v. כפיות), מבושל במים עבור דילול של דבש.
Kutya לא צריך להיות מאוחסן במשך זמן רב, מאז הדבש יכול לתסוס. אם אתם מתכננים להיות kutyu מיד, לאחסן אותו בלי דבש, דבש, להוסיף ממש לפני ההגשה.
1. בשלב בשוק אתה יכול לקנות חיטה כבר מוכן כי טבחים מהר יותר מטופל. הכן את עצמך וזה יכול להיות. Loop דרך חיטה, לשטוף אותם ויבש חם אבל לא חם מהתנור. כאשר מתייבש חיטה, קלות ומפזרים מים, לשים בשקית פשתן או מרגמה ודוחף Makogon עד דגנים לא obluschatsya להפגיז. שוב, יש לשטוף את החיטה להשרות לילה במים קרים.
2. למחרת רתיחה חיטה על אש נמוכה במשך 3 שעות ו בחישה מפעם לפעם והוספת מים במידת הצורך. חיטה יכול להיות מוזז לתוך הסיר ומבשלים בתנור, לשפוך מים.
3. בעוד חיטה מבושלת, לשפוך מים רותחים ולהשאיר למשך 1:00 פרג. ואז לנקז את המים, מוסיף מעט סוכר ומועכים-חם פרג במכתש ועלי או מערבל חשמלי עם הנעה-סכין. לשפשף את הפרג. פרג Ready
4. צימוקים לשטוף, מילוי במים רותחים במשך 20 דקות כדי צימוקים נפוחות, אז לנקז את המים.
5. דבש מעט לדלל עם מים רתוחים.
6. מערבב את החיטה המבושלת, פרג כתוש, צימוקים, אגוזים ודבש הוא מדולל. מערבבים kutyu.
אורז kutya
המצרכים 1 כוס אורז, 100 גרם של פרג, 100 גרם של גרגירי אגוז, 1-3 כפות של דבש, טעם סוכר.
לפעמים kutyu שהוכן אורז, אבל האורז צריך להיות מוכן בנפרד.
כוס אורז למלא וחצי כוסות מים רותחים, בחוזקה מכסים את המחבת במכסה ומבשלים אורז במשך שלוש דקות על אש גבוהה, שש - בממוצע, שלושה - על קטן.
עשר דקות נוספות לא לפתוח את המכסה, ומאפשרות לו להתבשל במשך כמה אורז.
היחס של כל רכיבים האחרים נשמר עבור שטיפה.
Kutya עם suhofrutkami ופטל
מצרכים: 2 כוסות של דגנים מלאים של חיטה או אורז; כוס וחצי או שליש (לפי הטעם) דבש; תפוחים ואגסים יבשים יכול גם להגיע אל טעם; צימוקים (או) רבע כוס פטל יבש.
Wash ולמיין את החיטה, להרתיח 4 כוסות מים, מוסיפים את החיטה ומבשלים 25 דקות. מוסיפים מלח, תפוחים ופטל. אחרי 5-7 דקות - צימוקים. כל ומבשלים שתי דקות אחרות. בשנת הדבש הרחב המוני המצונן. כל חופשה למשך 1-2 שעות.
(באמצעות)