הקיץ הגיע אל קו הסיום, ואנחנו מנסים יש זמן ליהנות כל המתנות שלו. טרם החל בסתיו טחוב, זמן צריך להכין אלה סלטים פשוט אך טעים, שעבורה צריך את תירס, קישואים, ארוגולה כמה רכיבים אחרים.
סלט עם תירס
מרכיב
- 6 קלחי תירס;
- ½ כוס אדומה בצל;
- 1 כוס עגבניות שרי;
- 3 כפות סיידר תפוחים או חומץ יין אדום;
- 3 כפות שמן זית;
- ½ כפית מלח;
- ½ כפית פלפל שחור גרוס;
- ½ כוס עלי בזיליקום טריים.
הכנה
יוצקים לתוך סיר גדול של מים, מביאים לרתיחה, מוסיפים 1 כף סוכר ו 1 כף חומץ. מניחים את קלחי התירס בסיר ומבשלים עד שהם מוכנים. תירס מוכן על צלחת, מצננים וחותכים את התבואה.
בקערת סלט, לערבב גרגרי תירס עם בצל סגול קצוץ דק, עגבניות שרי, לחתוך לחצי, שמן זית, חומץ, מלח ופלפל שחור. קוצצים את עלי הבזיליקום ומוסיפים ממש לפני ההגשה. סלט להגישו צונן או בטמפרטורת החדר.
סלט עם אפרסקים, ארוגולה וגבינת עיזים
מרכיב
- 120-150 גר 'רוקט;
- 120 גרם של גבינת עיזים (אופציונלי);
- ½ ק"ג עגבניות שרי;
- 2 אפרסק בשל;
- ¼ כוס אגוזי מלך (לא חובה);
- 1 כפית של דבש;
- 2 כפיות של שמן זית;
- 1 כפית חומץ בלסמי;
- ¼ כפית מלח ים.
הכנה
בקערה גדולה שמים את ארוגולה, עגבניות חצויות, גבינת עיזים, שמן זית, חומץ בלסמי ומלח ים, לערבב את החומרים היטב. סדר סלט על צלחות.
אפרסקים, לחתוך לפרוסות קטנות להתפשט באופן שווה על פני הצלחות. מפזרים אגוזי מלך קצוצים ויוצקים דבש.
סלט עם קישואים במרינדה, ארוגולה פטה
מרכיב
- 2-3 קישואים צהובים או ירוקים בינוניים;
- 120-180 גר 'רוקט;
- ½ כוס עשבי תיבול טריים (בזיליקום, נענע, פטרוזיליה);
- ¼ כוס גבינת פטה;
- 3 כפות מיץ לימון;
- 1 לימון (קליפה);
- 4 כפות שמן זית.
הכנה
שים את גרידת הלימון ומיץ לימון בקערה ומערבבים קטנות. אתה צריך לקבל 3 כפות. לאחר מכן מוסיפים את שמן הזית. שוב כל ומערבבים היטב.
לשטוף את הקישואים וחותכים-טבעות חצי דקה. למלא אותם עם שמן זית ומיץ לימון, מלח, פלפל ואת חופשה להשרות במשך 15-30 דקות.
שטפו את ארוגולה ועשבי תיבול, יבש עם מגבת נייר. קוצצים דק את עשבי ומערבבים עם ארוגולה. לאחר מכן מוסיפים את הקישואים במרינדה עם רוטב לסלט, שבו שכבו, גבינת פטה קצוץ. הכל טוב ומערבבים. במידת הצורך, להוסיף רוטב לסלט יותר.
סלט גריל עם קישואים ואגוזים
מרכיב
- ½ כוס אגוזי מלך;
- שן שום 1;
- 2 כרישות גדולות;
- 2 קישואים גדולים;
- 2 כפות מיץ לימון טרי;
- 5 כפות שמן זית;
- מלח ופלפל שחור טחון.
הכנה
בעדינות אוויר יבש בתוך אגוזי מלך במחבת. קוצץ אותם ומערבבים עם שום, מיץ לימון 3 כפות שמן זית. מתבלים במלח ופלפל.
חותכים את הקישואים לחצי וכרישה. בצל מתחלק עלים. מעיל הירקות בשמן זית הנותרים ומניחים על הגריל שחומם מראש או בתנור מתחת לגריל. ירקות מוכנים לחתוך לחתיכות קטנות.
ואז להעביר אותם בקערת סלט, להוסיף לתערובת של אגוזים ושום מיץ לימון, לערבב היטב. במידת הצורך, להוסיף מיץ לימון, מלח ופלפל יותר.
גריל סלט קישואים, עשבי תיבול ופטה
מרכיב
- ¼ בצל סגול;
- ½ ק"ג קישואים;
- 2 כוסות סלט ירוק;
- ¼ כוס פטה או גבינת עזים;
- 4 כפות שמן זית;
- 3 כפות חומץ בן יין לבן;
- מלח ופלפל שחור טחון.
הכנה
מחממים את הגריל. מערבבים בצל אדום קצוץ עם חומץ, בואו לשבת במשך חמש דקות. ואז, להוסיף 3 כפות שמן זית, מלח ופלפל שחור, ומערבבים היטב.
חותכים את הקישואים לפלחים קטנים, לצחצח עם שמן זית, מתבלים במלח ופלפל. שלח הירקות שלך על הגריל. הוכן וירקות בצלחת להתקרר מעט. הלבשה עם בצל, מתחלק לשני חלקים שווים. אחת מכניס את הקישואים, השני מעורבב עם חסה. במידת הצורך, להוסיף קצת מלח ופלפל.
לשים על צלחת, סלט ראשון, ואז התפצל קישואי מנות שווים. מפזרים גרוסים גבינת עיזים או פטה.