מרכיב
3 ליטרים של יין:
- 1¹ / ₂ ק"ג ענבים זני יין (Layfhaker בשימוש "איזבל");
- 2¹ / ₂ ליטר מים;
- 600 גרם של סוכר.
20 ליטרים של יין:
- 10kg של ענבים;
- 15 ליטר מים;
- 4 קילו של סוכר.
הכנה
אם אתה בטוח כי הענבים נקיים, לא לשטוף אותו, כך על פירות יער להישאר שמרים ביין. אם אינך בטוח, עדיף לשטוף או לנגב עם מגבת רטובה.
הידיים מחית ענבים בסיר אמייל כדי להדגיש את המיץ. ואז ליהנות סירופ. בסיר ושופכים את המים, לשפוך את הסוכר ולשים על האש. לרתיחה אינו מוביל, פשוט לחכות עד שהסוכר נמס.
מעביר את התערובת הברה לתוך בקבוק זכוכית, לשפוך סירופ, מכסים במכסה ולאחסן אותו במקום חמים למשך 21 ימים. אם טמפרטורת החדר היא מעל 20 מעלות צלזיוס, מספיק לשבועיים.
כל יום, בבוקר ובערב, ומערבבים את התערובת בעזרת כף עץ. אם אינך להפריע, מארק (שרידים של פירות יער) zakisnet ולקלקל את העתיד של יין.
לאחר 21 ימים, מסנן את היין ולתת לו לשבת במשך שבוע במקום קריר. יש צורך ליישב את השמרים.
שבוע לאחר מכן, תוכל לראות בתחתית שכבת סלע משקע לבנבן. באמצעות צינור או משפך, שופכים את היין לתוך בקבוקים או צנצנות, בלי לגעת המשקע.
ואז למקם את היין במקום קריר חשוך במשך 6-12 חודשים. ככל שהיין יישאר, עשיר יותר זה יהיה טעם.
ראה גם
- כיצד להפוך את היין מן דומדמניות אדומות, שחורות או לבנות בבית →
- 10 מתכונים מעניינים עם Aronia →
- כיצד לבחור יין טעים ולא לשלם יותר מדי →