3 מתכונים לזגג לבשר

למי אין לי זמן להכין תערובת של תבלינים במיוחד להקצות שעות כבישת בשר, אנו ממליצים ללכת בדרך הקלה ולהתחיל צליית בשר מיד, נותן לו טעם של שימוש זיגוג. חתיכות מזוגגים של בשר תהפוך לא רק טעם וארומה עדינים, אבל גם קרום טעים של לכה.

זיגוג עם חרדל ודבש

כדי להתחיל עם קלאסיקות כמו שילובי חרדל ודבש. אין ספק, הכי פופולרי ואהוב על רוב מתכון זיגוג. Win-win עבור עוף (במיוחד הכנפיים והרגליים), טורקיה, חזיר.

מרכיבים:

• 1 כוס דבש;
• ¼ כוס חרדל תבואה;
• 2 כפות חרדל חם;
• 60 גרם חמאה;
• מלח לפי הטעם.

מערבבים את כל חומרי הרוטב בסיר לרתיחה, תוך בחישה, במשך כ 3 דקות. במהלך צליית בשר על גחלים מעת לעת להפיץ את הדובדבן על חתיכות עם מברשת.

זיגוג עם בירה ושום כהים

באר - זה לא רק המושלמת לבשל ברביקיו, אלא גם בסיס מצוין עבור זיגוג רוטב. אתה יכול לשנות את הטעם של הזיגוג המוגמר, בחירת מגוון רחב של בירות, או אפילו לשלב אותם יחד.

מרכיבים:

• 4 שיני שום;
• 2 כפות שמן צמחי;
• ⅓ כוס רוטב סויה;
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר;
• 3 כפות רסק עגבניות;
• ½ 1 כפית רוטב חריף;
• 2 כפיות פפריקה;
• 1 כפית של בצלים יבשים;
• 1 כוס בירה כהה;
• ⅓ כוס סוכר.

מחממים מחבת בעוד כמה כפות שמן ומטגנים את השום הקצוץ בו עד שהוא ירכוש בצבע קרם בהיר. מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים, מבשלים הדובדבן עם הרתיחה נמרצת (על אש בינונית) על 15 דקות.

זיגוג עם קטשופ כמון

אם אין זמן אפילו לבישול גלייז, לנסות וריאציה פשוטה זו בסגנון מקסיקני. תערובת זו היא אוניברסלית ומתאימה באופן מושלם לכל בשר.

מרכיבים:

• ½ כוס דבש;
• ¾ כפית כמון טחון;
• מיץ של לימון אחד;
• פלפלים חריפים או צ'ילי לטעם;
• 2 כפות קטשופ.

טוחנים פלפלים כיתה נבחרו ומערבבים אותו עם שאר החומרים עד דבש מומס.

ההבדל העקבי של כל השלושה סוגי הזיגוג נראה בבירור בתמונה זו.

אם תחליט להכין זיגוג לשימוש עתידי, אז ולאחסן אותו במיכל סגור היטב במקרר.