10 מתכונים מקוריים לצמחונים

1. חומוס

צלחת מזרח כי הוא מושלם עבור כריכים. הכנה זה של חומוס, אשר נמכרים ברוב החנויות הקמעונאיות גדולות. חומוס - ארוחה מזינה, עוזר רמות כולסטרול בדם לנרמל ועזרה בתפקוד מערכת העצבים. חומוס גם מוריד את רמת הסוכר בדם ועשיר בחלבון.

מרכיב

• 300 גרם של חומוס יבש;
• 30-100 גרם שומשום;
• 3 שיני שום;
• 4-7 כפות מיץ לימון;
• 3 כפות שמן זית;
• מלח.

הכנה

עדיף לבשל חומוס מראש. יש לשטוף אותו ומשרים למשך 10-15 שעות. נקה את החומוס מן הקליפה או לא - אתה מחליט. בלי קליפה היא קומפוזיציה יותר עדינה ואחידה, ועם הקליפה - טקסטורה מעניינת. חומוס ומבשלים 2 שעות בלי מלח ותבלינים. בדוק את הנכונות של פחית חומוס, אפונה כתושה בין האצבעות. חופשת מרתח חומוס, הוא יצטרך יותר.

קלות ומטגנים את זרעי שומשום עד להזהבה לטחון במטחנת קפה. מערבבים שום שומשום ושמן זית לטחון בבלנדר עד אחידות. מוסיפים את החומוס 300 מ"ל של מרק, ממשיך לטחון. בצלחת המוגמר, מוסיפים את מיץ הלימון ומלח לפי הטעם.

2. פנקייק

פנקייק - זה לא תמיד חלב, יוגורט וביצים. הם יכולים להיאכל הפוסט, אם מוכן כראוי.

מרכיב

• ½ 1 כוסות קמח;
• 2 כוסות של מים;
• 50 מ"ל של שמן צמחי;
• 1 כף סוכר;
• ½ כפית של סודה לשתייה;
• 1 כפית חומץ או חומצת לימון;
• מלח - לפי הטעם.

הכנה

ממיסים את הסוכר במים, חומצת לימון. מנות קטנות להוסיף קמח, תוך בחישה מתמדת, עד שאין גושים.

מוסיפים סודה ושמן, בואו לשבת במשך לפחות 10 דקות. הבצק מוכן. אם אתה רוצה פנקייק מתוק יותר, אתה יכול לשפוך סוכר יותר. אתה יכול גם להוסיף אבקת קקאו מעט שוקולד כדי לקבל לביבות. אופים את הלביבות על אש בינונית עד שהם רכים.

3. מרק קרם דלעת

אם אתה רוצה משהו מקורי שיכול להיות ערוך רק חצי שעה, מרק דלעת שמנת עם סלרי - הפתרון המושלם.

מרכיב

• חבורה של סלרי 1;
• 400 גרם של דלעת;
• 1 בצל;
• תבלינים - לפי הטעם;
• קרקרים - הזנה.

הכנה

ירקות חתוכים ולשים על האש. מביאים לרתיחה ומבשלים על להבה נמוכה כ 10 דקות. Drain של מרק ירקות כוסו מעט מים. אודות כוס מרק ניתן להשאיר במקרה המרק יהיה עבה מדי.

מורידים את הסיר לבלנדר חום לקצוץ ירקות עד לקבלת קרם חלק. אם המרק הוא נוזלי מדי, מוסיפים מעט קמח, אך לא יותר מ כף. מוסיפים את התבלינים. המרק המוגמר, אתה יכול להוסיף כמה כפות של שומשום. שום ופפריקה הן גם נהדרים, אבל אם אתה רוצה להיות מרק צהוב יותר, להוסיף קארי.

מרק דלעת עדיפה בשילוב עם קרוטונים. הם צריכים להוסיף ממש לפני ההגשה.

4. גוואקמולי

תבשיל ירוק בהיר מאוד טעים שאפשר למרוח על כריך, להחיל את הרסק, המשמש כרוטב או להוסיף לחמניות במקום אבוקדו.

מרכיב

• 2 אבוקדו;
• 1 סיד;
• 3 כפות שמן זית;
• מלח - לפי הטעם;
• תבלינים - לפי הטעם.

הכנה

הסר את בשר האבוקדו. הדרך הקלה ביותר כדי לחתוך את פרותי לחצים לנקות את העיסה עם כפית. ליים לך לסחוט את שמן הזית ומיץ, הרחבה, מלח ותבלינים ומערבבים הכל בבלנדר.

מיץ ליים לא רק מוסיף טעם, אבל גם מאפשר גואקמולי לא להכהות יותר. גואקמולי מוכן, אתה יכול להוסיף ירקות קצוצים דק. עגבניות וגזר מושלמים.

5. עוּגַת שׁוֹקוֹלָד

עוגת ירקות מתכון זול ופשוט. היתרון העיקרי של הקינוח הזה - מינימום של כלים מלוכלכים.

מרכיב

• 2 כוסות קמח;
• ½ כוס אבקת קקאו;
• 1 כוס סוכר;
• 1 שקית ונילין;
• 1 שקית אבקת אפייה;
• ½ כוס שמן צמחי;
• 2 כוסות מים.

הכנה

כל המרכיבים יכולים להיות מעורבים אפייה מאכל. רק להיזהר שלא לשרוט אותו. כדי לעשות זאת, בעזרת כף או סיליקון עץ. מערבבים את כל החומרים היבשים, מוסיפים להם שמן חמניות, תוך בחישה מתמדת, לשפוך את המים.

עוגת אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 40 דקות, תלוי בעובי של העוגה. לאחר לשלוף אותה מהתנור, מצננים את העוגה במשך 10-15 דקות.

6. פנקייק

מתכון טעים לפנקייק ללא מרכיבים מן החי.

מרכיב

• 7-8 תפוחי אדמה;
• 2-3 כפות של קמח;
• תבלינים - לפי הטעם
• ¼ כפית של סודה לשתייה.

הכנה

מקלפים את תפוחי האדמה ואת לגרר אותו על מגררת. כדי פנקייק אינו מתפרק, לשפשף פקעת וחצי על מגררת גסה, ואת החצי השני - על קנס. מערבבים את כל המרכיבים ומטגנים בשמן צמחי בכל 10 דקות שחומם היטב מחבת.

המנה תהיה טעימה יותר אם אתם מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים דק ועגבניות מיובשות ופפריקה.

7. רוטב אפונה

אפונה ברוטב דומה מיונז, אבל טעים הרבה וללא ביצים.

מרכיב

• 1 כף אפונה טחון מיובש;
• 6 כפות מים;
• 150-220 גרם של שמן צמחי;
• 1 כפית של סוכר;
• 2 כפיות חרדל;
• 1 כפית מלח;
• 1-2 כפות חומץ;
• תבלינים - לפי הטעם.

הכנה

מערבבים את המים עם אפונה להרתיח במשך 10-20 דקות. להקציף וכתוצאה תערובת היה בבלנדר עד אחידה. לאט לאט לשפוך את השמן אפונה. שוב להכות את כל בלנדר.

מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת דומה מיונז אמיתי. בהתאם לכמות הנפט הוסיף ישתנו תכולת השומן של המזון המוגמר.

8. מרשמלו

מרשמלו - מרשמלו, אבל יותר לעיס במכרז. מכירה לא מרשמלו בכל מקום, וגם עולה הרבה, אז עדיף לבשל את זה בעצמך.

מרכיב

• 575 גרם של סוכר;
• 265 גרם מים;
• 50 גרם של אבקת סוכר;
• 1 כפית קורנפלור;
• 1 גרם של חומצה ציטרית;
• 1 גרם של סודה;
• 25 גרם של אגר אגר-.

הכנה

יהיה עליך בסיר עם תחתית עבה. בשנת אותו vsypte 175 גרם של סוכר, חומצת לימון ויוצקים 75 גרם של מים. מביאים לרתיחה ומבשלים עד לכל כף, הוריד לתערובת מתחיל למתוח את החוט. בממוצע, התהליך לוקח בערך 40 דקות. מוסיפים סודה ומערבבים עד בועות להיעלם מן התגובה של סודה חומצת לימון.

אגר-אגר לשפוך 100 גרם של מים חמים לתפוח חופשה. סירופ הוא מקורר מעט, מוסיפים 400 גרם סוכר ו 90 גרם של מים, להרתיח עד שהסוכר נמס. אגר להקציף במיכל עם high-חומה, בהדרגה לשפוך את הסירופ החם. עדיף יש לעזור למישהו עם זה, כי יש צורך לשפוך והיכו בו זמנית. כשהתערובת הופכת לבן הגידול בנפח, לשפוך אותו לתוך תבנית מרופדת בניילון, כדי לקרר. ניתן להוסיף לתערובת צבעי מאכל.

הסר את הטופס במקרר במשך 6 שעות. כאשר מתקשה מרשמלו, להסיר אותו מן התבנית, מפזרים תערובת של אבקת סוכר ועמילן לחתוך. סכין, ומפזרים מתערובת של אותו, כך שזה פחות תקוע.

9. בצלים מקורמלים

תוספת פשוטה למי עייפות מהרגיל סלטים. אתה יכול להוסיף כמעט כל שעורה מבושלת ולשפר את טעמו.

מרכיב

• 4 בצלים;
• ¼ כוס שמן צמחי;
• 3 כפות חומץ תפוחים;
• 2 כפות סוכר חום.

הכנה

בצל נקי חתוך לטבעות. יוצקים את השמן במחבת, לבשל אותו קשת של כ 10-15 דקות. מוסיפים את הסוכר וחומץ ומבשלים 10 דקות נוספות.

מתברר במכרז ובצל טעים עם טעם יוצא דופן. זה יכול אפילו להיות קפוא מתווסף הדייסה המוכנה.

10. קוסקוס עם ירקות

מצא את הקוסקוס - זה לא בעיה. מז'ור בתוספת קוסקוס - זה לא צריך לבשל.

מרכיב

• 250 גרם קוסקוס;
• 250 מ"ל של מים חמים;
• 2 כפות שמן זית;
• ירקות - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון.

הכנה

מרתיחים מים. הוסף אותו בשמן זית ומתבלים במלח לפי הטעם. כמעט מים רותחים ושופכים קוסקוס ולהשאיר למשך כ 30 דקות. או שאתה יכול למדוד את כוס מים, להרתיח אותו בסיר ויוצקים מים רותחים על קוסקוס.

מטגנים את הירקות שאתה הכי אוהב. לדוגמא, בצל, עגבניות ופלפלים. מוסיפים את הקוסקוס בסיר מוכן ירקות צלויים, מערבבים ומגישים.