3 מתכון עוגת "תפוחי אדמה" - קינוח מילדות

1. העוגה הקלסית "תפוחי האדמה"

למרות זאת הוא יוצא דופן עבור רבים, אבל אמיתי "תפוחי אדמה" מבפנים צריכות להיות אור. לאחר בתחילה הכנת הקינוח הזה עוגת ספוג ושמנת בחמאה ומפזרים בתערובת של קקאו אבקת סוכר.

מרכיב

עבור עוגת הספוג:

• קמח תפוחי אדמה 240 גרם עמילן (לקחת 4 כפות עמילן, ואת שאר משקל הקמח Dawber);
• 8 ביצים;
• 240 גרם של סוכר.

לקרם:

• 150 מ"ל חלב;
• 220 גרם של סוכר;
• 1 ביצה;
• 250 גרם חמאה;
• 1 ברנדי כף;
• כמה טיפות של תמצית וניל.

עבור אבוק:

• 10 גרם של קקאו;
• 30 גרם של אבקת סוכר.

הכנה

מנפים יחד את הקמח ועמילן. מקציפים את הביצים עם מיקסר, בהדרגה vsyp סוכר. משקל צריך להיות לבן שמנת אבל לא עבה מדי. חלקים להיכנס לתוך הבלילה אל קמח עמילן.

שים מחצית הבצק על תבנית אפייה, קלף הזיון. אופים במשך 15-20 דקות בחום של 180 מעלות צלסיוס בדקו את הנכונות עם קיסם: מקל צריך לבוא מתוך ביסקוויט יבש.

מעט אפוי מגניב במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן להפעיל ולהסיר את הקלף. כמו כן לבשל לצנן את החלק השני. בואו לעמוד במשך הלילה או ביסקוויטים 10-12 שעות. אבל לא יותר, אחרת העוגה תהיה dryish.

ואז לטחון ביסקוויטים לתוך פירור בסדר.

בסיר ושופכים את החלב והזה כמעט כל סוכר, והשאיר כמה כפות. על אש בינונית, תוך בחישה מתמדת, להביא את התערובת לריפלוקס. מרתיחים במשך 1-2 דקות ומסירים מהאש.

להקציף, הכה את הביצה עם הסוכר הנותר. ללא השהיה, זרזיף להיכנס החלב. יוצקים את התערובת למחבת ולשלוח אותו באש בינונית. תוך ערבוב מתמיד, עד רתיחה להביא ומרתיחים במשך 1-2 דקות. העקביות לא צריכה להיות עבה מדי.

מצננים את מסת לטמפרטורת החדר, תוך בחישה מפעם לפעם. פונץ מיקסר מרוכך חמאה מעט. מוסיפים בהדרגה את המסה חלב, טיאטאו ביסודיות. יוצקים את מהות ברנדי וניל להקציף שוב.

מניח בצד על חדר אוכל שמן ½ 1 כפות לקישוט. כל השאר הוא מעורבב עם פירורי ביסקוויטים. משקל Blind של "תפוח אדמה" אנד רול סגלגל תערובת של קקאו ואבקת.

מקל עץ או אחר, לעשות כמה חורי המאפה. שים את השמנת שנותרה שקית זילוף ומאחר הגומה. עוגות צריכות לשכב במשך כמה שעות עבור הספגה.

2. עוגת "תפוחי אדמה" של ביסקוויטים עם חלב מרוכז

גרסה פשוטה ומוכרת יותר של העוגה. אולי זה הרבה קינוח שוקולד אכל בילדות. ובימינו, "תפוחי אדמה" מוכן בדרך כלל בדרך זו.

מרכיב

עבור המאפה:

• חמאת 500 גרם (הוא "חלב אפוי" מושלם);
• 7 כפות קקאו;
• 100 גרם חמאה;
• 250 גר ' חלב מרוכז;
• 1-2 כפות ברנדי, רום או ליקר - לא חובה.

לקרם:

• 1 כף חמאה;
• 1 כפית של סוכר או אבקת סוכר.

הכנה

מרסקים את העוגיות לתוך בלנדר פירורים ומערבבים עם 5 כפות קקאו. מוסיפים את החמאה ריכך או מומסת ומערבבים היטב.

חלקים, להוסיף חלב מרוכז, תוך בחישה עד מסה חלקה. אתה יכול לשפוך משקה עבור טעם. בעיוורון מן המסה של "תפוח אדמה" אליפסה. מפזרים הנותרים קקאו ומאחסנים במקרר למשך 10 דקות.

כפית קילו חמאה מרוככת וסוכר או סוכר. יוצקים את השמנת לתוך שקית זילוף ועוגות לקשט.

3. עוגת "תפוחי אדמה" של קרקרים

מתכון זה הוא יוצא דופן בכך שהיא משתמשת בסירופ שוקולד.

מרכיב

• 100 גרם חמאה;
• 150-200 גרם של סוכר;
• 3 קקאו כפות;
• 500 מ"ל של חלב;
• 1 כף ברנדי, רום או ליקר - לא חובה;
• 400 גרם של קונבנציונאלי או פירורי לחם;
• כל ביט אגוזים - לא חובה;
• כמה כפות של שבבי קוקוס או קקאו - עבור אבוק.

הכנה

יוצקים את השמן במחבת ממיסים בטמפרטורה נמוכה. מוסיפים סוכר, קקאו וחלב. ערבוב, להרתיח במשך כמה דקות עד חול קקאו מומס. אלכוהול ניתן להוסיף טעם. הסר סירופ מאש.

פירורי לחם קונבנציונליים לקצוץ בבלנדר. אם באמצעות אגוזים, לקצוץ אותם מדי. מוסיפים את פירורי הלחם ואגוזים בסירופ ומערבבים היטב.

מצננים לטמפרטורת החדר, עוגות במשקל טופס. מרדדים אותם בקקאו או פתיתי קוקוס ולאחסן במקרר במשך 1-2 שעות.