8 מתכונים לאוהבי שום
תוכנית חינוכית מזון / / December 19, 2019
אם אינך רוצה לנשק, באומץ לתפוס את הפשוטות הבאות ומתכונים ומלוחים. הבחירה - המנות העיקריות, מתאבן, מנות צד והמרק עם שום.
1. לחמניות שום עם עשבי תיבול
מרכיב
- ⅓ כוס קצוץ ועשבי תיבול טריים (פטרוזיליה, נענע, עירית או אחר);
- 2 שיני שום;
- 2 כפות שמן זית;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם;
- בצק עלים 1 גיליון (250 גרם).
הכנה
בקערה, מערבבים את עשבי התיבול, השום הקצוץ, שמן זית, מלח ופלפל. מורחים את התערובת על גיליון מופשר בצק ומגלגלים גליל. בעזרת סכין חד, חותך את הגליל לחלקים שווים, בעובי של כ 6 מ"מ.
העברת לחמניות קטנות על קלף ואופים במשך 15 דקות בתוך שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור. עוגות מוכנות חייבות להיות להשחמה ולהפוך משוכללים יותר. קצת לצנן אותו ומגישים.
2. קרם כרובית עם שום
מרכיב
- 2 כפות שמן זית;
- 3 שיני שום;
- 1 ראש כרובית קטנה;
- 1 ליטר של ציר עוף;
- 1 עלי כף טימין;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
בסיר גדול, יוצקים את השמן ומטגנים את השום על זה על אש בינונית. התהליך נמשך כ-2-3 דקות, במהלך הזמן הזה, את השום הופך זהוב. הסר אותו מהשמן ומניח בצד.
באותה המחבת, מוסיף את הכרובית, מפורקת על התפרחת, מרק, טימין, המלח ופלפל. מבשלים את המרק על אש נמוכה עד כרוב במכרז (כ 15-20 דקות).
בלנדר קוצצים מרק מוכן עד שהתערובת חלקה. מקשטים עם השום ומטפטפים שמן זית לפני ההגשה.
3. סטייק עם שום ורוזמרין
מרכיב
- סטייק RIBEYE 1;
- 1-2 כפות של שמן זית;
- 3 שיני שום;
- 3 גבעולי רוזמרין;
- מלח ופלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
במחבת המחוממת היטב, מניחה את הסטייק ומבשלת אותו בכל כרגיל בדרך. מוציאים את הבשר מהמחבת ונותנים לו לנוח.
בינתיים, לשפוך לתוך עוד שמן במחבת, לשים אותו על אש קטנה ומוסיפים את השום והרוזמרין. ברגע שנשמע שום כדי להוסיף חום המחבת באמצעות סטייק מלקחיים ולחמם אותו משני הצדדים, לוחץ.
מתבלים את הסטייקים משני הצדדים במלח ופלפל, ומניחים על צלחת, יוצקים את השמן, ומקשטים עם שום ורוזמרין.
4. שום קלוי
מרכיב
- 4 שיני שום גדולות;
- 1 כף שמן זית;
- 3 גבעולי תימין;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- טוסטים - כדי להאכיל.
הכנה
ראשי Cut של אלכסונית שום ולשים באפיית לחתך. מזליפים עליהם עם שמן זית, טימין ומפזרים, מלח ופלפל. מכסה ברדיד שום והאופה שחומם מראש 180 מעלות צלזיוס בתנור למשך חצי שעה. ואז להסיר את הרדיד וממשיך לבשל את השום למשך כ 10 דקות, כך שהוא משחים.
שיני שים מוכנות טוסט או שימוש לבישול מאכלים אחרים, כגון רטבים לפסטה.
5. דבש-שום שרימפס עם ברוקולי
מרכיב
עבור ארוחות:
- 450 גר 'שרימפס;
- 100-150 גרם של ברוקולי, מחולק לפרחים;
- 1 כף שמן צמחי.
לרוטב:
- 1 כפית טחון שום;
- ½ כפית ג'ינג'ר טחון;
- 4 כפות של דבש;
- 3 כפות רוטב סויה.
הכנה
מערבבים את כל המצרכים לרוטב, לערבב היטב ומחלקים לשני חלקים. בשנת מחצית שרימפס קלופים ברוטב משרים (לפחות 5-10 דקות, אבל זה יכול להיות עזבו ביום).
בעוד כבושים שרימפס, מניח את הברוקולי לקערה גדולה, מוסיף כמה כפות של מים וחומים במיקרוגל למשך 2 דקות.
חום טוב את המחבת, מוסיפים חמאה בו ומטגנים אותו שרימפס עד להזהבה (1 דקות מכל צד). כאשר דגיגי השרימפס, ברוקולי ומזינים את שאריות הרוטב. לערבב ביסודיות את המנה ומסירים מהאש.
6. ספגטי Aglio דואר Olio
מרכיב
- 450 גרם של ספגטי;
- 3 שיני שום;
- ½ צ'ילי;
- ½ כוס שמן זית;
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה;
- ½ לימון;
- מלח - לפי הטעם;
- גבינת פרמזן מגוררת - לא חובה.
הכנה
מבשל ספגטי במים מומלחים למצב של אל דנטה. עד מבושל ולהדביקConnect, בתוך גדול מחבת קצוץ שום ופלפל בשמן זית. תוך בחישה מתמדת, לבשל את הרוטב על אש נמוכה במשך 8 דקות בערך.
כאשר ספגטי מבושל, לנקז המים, ומשאיר כ 50 מ"ל. מעבירים את הפסטה במחבת עם רוטב ומערבבים היטב. מוסיפים את הפטרוזיליה וקליפת מחצי לימון. מגישים מקושטים גבינת פרמזן מגוררת.
7. ניבטי שום
מרכיב
- 1 ראש קטן של כרוב;
- 2 כפות שמן זית + קצת יותר עבור שימון צורות;
- 5 שיני שום;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
חותכים את הכרוב לחתיכות גדולות ומניחים על תבנית אפייה משומנת. בקערה נפרדת, לשלב 2 כפות השמן עם שום קצוץ. מורחים את התערובת על פרוסות של כרוב, מלח ופלפל. שלח המנה שלך שחומם מראש 200 מעלות צלזיוס בתנור 35-40 דקות עד מרכך כרוב משחימים קלות. מגישים כמנה נפרדת או תוספת.
8. עוף אפוי עם לימון ושום
מרכיב
- 1 עוף במשקל 1.5-2 ק"ג;
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם;
- 1 לימון;
- 1 ראש שום;
- 2-3 כפות של שמן זית.
הכנה
לשטוף את העוף וחותכים את העור למפרקים במקום שבו הירכיים מחוברים השד: כך שווה propechotsya פגר. בנדיבות למרוח אותו על מחוץ ובתוך במלח ופלפל להוסיף לתוך תבנית לאפיית ולשים על החתך הצדדים לימון וחצי ושום. יוצקים שמן עוף ולשלוח אותו שחומם מראש 220 מעלות צלזיוס בתנור 45 דקות.
לאחר פרק זמן זה, לבדוק זמין: סכין פירס החלק העבה של הפגר יסתכל המיץ שוחרר. אם זה שקוף, זה אומר כי המנה מוכנה. אם המיץ הוא אדמדם, ממשיכים לבשל את העוף, והוא בודק אותו כל 5 דקות.
הסר את הציפור המוגמר מהתנור, ומשאירים לנוח 15 דקות וחותכים חלקים.