כיצד ליצור מפעל שוקולד 20 שנים: ראיון עם מייסד קונדיטורית MixVille

איך הכל התחיל

- אולג, עם זאת, כי התחיל את העסק שלך עם חיפוש מוצלח לשוקולד חבר?

- כן, חיפשתי מתנות שוקולד, הבנתי כי הבחירה היא קטנה מאוד: אגוזי לוז, שקדים. ורציתי משהו יוצא דופן. אז הרעיון העסקי נולד. חשבנו והבנו שהכסף עבור המפעלים הגדולים שיש לנו, ולכן, התחיל עם יצירת שוקולד מעצב באינטרנט.

- פגוש בסופו של דבר קיבל את השוקולד הייצור שלך?

- לאחר כשנה, כן.

- אתה אומר "אנחנו" - מי זה?

- התחלנו ביחד עם שותף. הבנתי בבירור את היתרונות והחסרונות שלה. ואני לא מנסה להיות מה שאני לא. זו הסיבה לדברי הנהלת חשבונות, לא מעניינים אחרים אליי, התקשרתי מייד האיש ונתתי לו נתח של החברה, אנו פועלים יחד איתו עד עצם היום הזה.

אני מאמין שאם הרעיונות המגניבים לבוא ממך, ולא כשאת יושב בתנוחה של המרווה, וכאשר אתה נוהג במכונית או להשתעשע עם החברים שלך, לא לבנות ממערכת אנושית, אשר בעדינות המובילה יומי ותמיד הולך לישון בשעה אחת באותו הזמן.

אנשים מאורגנים ומוקפדים, להיפך, לא לשאת דרך רופפת חיים לקרוא ספרים על התפתחות החשיבה היצירתית. בעסקים, לא פחות הכרחי, ואלה ואחרים.

- לפני ליצור MixVille, תנסה לעשות עסקים על משהו אחר?

- כמובן, זה היה אמור להיות נחוץ משהו. בתחילה, כאשר הגעתי למוסקבה, בטיפשות לא היה מספיק כסף צריך להרוויח. הוא עוסק החוזר של חומרי בניין, פרות.

- איך הגעת למוסקבה?

- מ דנייפרופטרובסק, אבל לפני שאתה הולך לבית HSE, השנה disaccustomed Ryazan כדי להשתתף בקורס הכשרה.

- אתה נכנסת למגדל, החל להתגורר במעונות. העסק הצעיר שלך לא מנע חי תלמיד אלימים?

- לא, להיפך, עזר. ניתן לדון ברעיונות עם חבריו סטודנטים, לא לחשוב על אוכל. כמובן, לפעמים זה הלך מחקר, והגענו זוג שקיות ענקיות של שוקולדים, משום שהם בתחילה עצמם הביאו הזמנות עבור המטרו להשקיע את הרווח המקסימאלי.

Running MixVille

- תגיד לי מה עשית מלכתחילה? איפה קיבלתי שוקולד?

- החלטנו לבצע מיקור חוץ של שוקולד תוצרת כי היו לנו רק 100 אלף, שרובם היו צריכים ללכת לאתר, מרכיבים ואריזה. אז התקשרנו חתיכות 50 מסעדות עם הצעה להפוך את המוצרים במתקנים שלהם. באופן מפתיע רק הסכים המסעדה היקרה ביותר במוסקבה.

- וכאשר הצלחת לרוץ הייצור שלהם?

- כשלושה חודשים לאחר מכן. בתחילה הייתה לנו פינה מחוץ גודל מוסקבה של 20 מטרים, אך עדיין שלו.

- אתה בקיא מאוד בתהליך הייצור, או פשוט לשכור אנשים?

- להבין זה יותר קל ממה שזה נראה. בשבוע זה מספיק כדי להבין את העקרונות הבסיסיים.

- כמה אנשים נמצאים כעת עובדים MixVille?

- 58 אנשים.

הרוח של סטארט-אפ

- 23 בגיל, קשה לשלוט למי מבוגרים ממך?

עכשיו ברמה של אנשים הייתה שונה, הם יותר התאמה למציאות ואינו שואלים: "מה מרשה לעצמו הבחור הזה?".

35 בן אדם משכיל יעריך ברמה שלך יכבד אותך. Harder עם אבקה צעירה, שהגיעה מרחוק. הם חושבים שאם המחזור של החברה - 1 מיליון רובל, אנחנו שמים אותו בכיס שלו, והם להזריק מעל 25 אלף רובל.

מטבע הדברים, היו בעיות ניהול, אשר הן על גבי חוסר ניסיון. היינו צריכים את עצמם "לשים". זהו תהליך כואב שנמשך בששת החודשים הראשונים.

יש לך שלוש שורות של עסק -: הזמנות ארגוניות, B2B באינטרנט אישי ובתי קפה ...

- ארבעה כבר. אנו פותחים נקודת המכירה, החברה עובדת על שני - את "בבל הזהב" ו "הנסיך פלאזה". התפתחות שקעי מכירות - השאיפה העיקרית שלנו עם המראה שלהם היינו נולדתי מחדש, ושוב הייתה ברוח של סטארט-אפ. עבור פרויקט זה (אנחנו קוראים לזה "אי"), אנו מושכים משקיעים.

- אתה לא חושש כי עם שחרורו של הקמעונאי להיעלם התכונה העיקרית שלך - ההשתנות? יבוא אדם שרואה שוקולדים ורוצה משהו, משהו בחלון ושם.

- בילינו הרבה כסף למחקר, ומצאו כי כמעט אף אחד לא מתעניין לשבת במשך 20 דקות באתר, לבחור חפיסת שוקולד.

הזמן הוא יקר מדי. עיקר העיקר שזה טעים לקרר אריזה.

לכן, המשמעות של הקונדיטוריה יש לא בתוך בחירה ארוכה, וכי אתה פשוט יכול לבוא ולקנות את המתנה המתוקה הטובה. אנחנו עכשיו אפילו לסדר את האתר לידיעת הלקוחות הוקדשה מתנות. לדוגמא, ערכה עבור אלה שרוצים למשוך בחורה, או לעשות שלום אם nakosyachil. אבל המעצב שלנו, כמובן, גם להמשיך, במקרה שהאדם אינו מוצא משהו מתאים.

- ואיפה המרכיבים לרכישת שוקולד?

- עכשיו ברוסיה. חלקם היו מחו"ל. זו באה לידי ביטוי בשווי של מרכיבים מסוימים, למרבה המזל, הוא לא הסיבה העיקרית.

- אז אתה מזיז במהירות?

- כן, פשוט היינו צריכים להעלות מחירים מסוימים. אם לפני שמשהו היה שווה 25 רובל, ועכשיו - 35.

- אני חושב ללכת לשווקים אחרים?

- כאשר אנו מתקשרים עם משקיעים, דנו בסוגיה זו. אבל כאשר יש לך, למשל, 1 מיליון רובל, ונשאלת השאלה, כדי לשים אותו בשוק אחר או שיווק, והשני בהחלט לתת פעמים רבות פליטה יותר. זה הגיוני להרחיב כשיש לך 80% משוק מוסקבה. אז לא חושב על זה, על אחת כמה וכמה כי היה לנו ניסיון רע.

פתחנו חנות במרכז סנט פטרסבורג, אבל לא מקבלים. אנשים שונים מאוד, להתקשר שוב מספר פעמים, ומסרב בסדר, אם השליח מאוחר עבור 10 דקות. במוסקבה, מהר יותר מעניין.

- האם אתה חושב על איך אתה יכול לייעל את תהליך הלידה? כדי ליצור בחניון?

חניון - - אין נכון, כי זה ישתלם רק לאחר 3-4 שנים. אחת יקנה מכונית. כל עוד אנחנו מרוצים שיש, למשל, טויוטה מיניוואן. כאשר אתה צריך לקחת 200 אלף שוקולדים, אי אפשר לשלבם מכונית נוסעת.

בדרך לפסגה

- איך אתה אוהב את GT86 טויוטה ללכת לפגישות עם משקיעים?

- קופה מאוד מגניב, מתאים לאלה שאינם עמוס עם המשפחה. מכונית כזו עוברת יחס נכון לעסק: תשוקה, חוצפה - כי צורך נבגי יזמים.

- אתה לא יהיר, בעל עסק גדול כזה בגיל צעיר כזה?

- בהתחלה זה היה קצת, אבל בסופו של דבר אתה יודע כי גאווה ויהירות להפריע בדרך לפסגה בלבד.

- כאשר אתה נוסע, אתה מנסה את השוקולד במדינות האחרות?

- כן, כמובן. ביפן, למשל, ניסיתי שוקולד עם ווסאבי, בייקון. שמתי לב לשום אריזה, התוספים, הקומפוזיציה. כאשר עושים עסקים, הכל נתפס באופן שונה.

- מי אתה רואה את עצמך בעוד 10 שנים?

- יזם סדרתי, אשר מאחורי 2-3 פרויקטים גדולים. לדעתי, Tinkoff עושה את הדברים הנכונים מנקודת מבט עסקית. הוא יוצר עבודות על 3-4 שנים, וכשהוא היה עייף וחסר ערך מקסימאלי של העסק, הוא מוכר את זה. זהו מערך אידיאלי, גם אני תמיד צריך להיות חדש.

- מה היית מייעץ לחברות סטארט ניצנים?

- יש צורך לשקול את עצמו חכם מאין כמוהו.

לא בקעו את הרעיון במשך שנים, היא מאיטה את תהליך. ואל תקשיב לכל עצה. תזדקק להם מאוחר יותר, כאשר אתה תהיה מיליונים.