7 מתכונים מגניבים של קציצת עוף קצוצה
תוכנית חינוכית מזון / / December 28, 2020
1. קציצות עוף קצוצות עם שום ושמנת חמוצה
רכיבים
- 500 גרם פילה עוף;
- שן שום אחת;
- ביצה 1;
- 2 כפות שמנת חמוצה סמיכה;
- 1 כף עמילן;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 3-4 כפות שמן צמחי.
הכנה
חותכים את הפילה לחתיכות קטנות. מעבירים את השום דרך מכבש.
מקציפים את הביצה עם שמנת חמוצה, ואז מוסיפים עמילן, מלח ופלפל, עוף עם שום ומערבבים היטב.
מחממים שמן במחבת על אש בינונית. יוצרים קציצות קטנות ומטגנים אותן 5-7 דקות מצד אחד, ואז הופכים, מכסים ומבשלים בערך אותה כמות.
להציל🍔
- 10 מתכונים לקציצות עוף טעימות
2. קציצות עוף קצוצות עם בצל ומיונז
רכיבים
- 500 גרם פילה עוף;
- בצל 1;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 1-2 ביצים;
- 2 כפות מיונז;
- 2 כפות קמח;
- 3-4 כפות שמן צמחי.
הכנה
פילה עוף חותכים לחתיכות קטנות, בצל - מעט עדין יותר או מגרדים בפומפיה בינונית.
מתבלים במלח, פלפל, מערבבים את החומרים עם הביצה והמיונז. מוסיפים קמח ומערבבים שוב כדי שהתערובת לא תהיה סמיכה מדי.
מחממים שמן במחבת על אש בינונית. יוצרים קציצות קטנות וטורפים במשך 3-5 דקות מכל צד.
לְנַסוֹת🍳
- 10 מתכונים לקציצות הודו עסיסיות
3. קציצות עוף קצוצות עם לחם בתנור
רכיבים
- 500 גרם פילה עוף;
- בצל 1;
- 2-3 פרוסות לחם או כיכרות;
- 50 מ"ל חלב;
- ביצה 1;
- ½ כפית מלח;
- ½ כפית פלפל שחור גרוס;
- אגוז מוסקט טחון אחד
- 1 כף שמן צמחי.
הכנה
קוצצים דק את פילה העוף והבצל.
משרים את הלחם בחלב למשך כמה דקות ואז סוחטים. אם קרומים קשים אינם ספוגים, הסר אותם.
מערבבים לחם עם עוף, בצל, ביצה, מלח, פלפל ואגוז מוסקט.
יוצרים את הקציצות ומניחים בתבנית אפייה משומנת. הכניסו לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך כ -20 דקות. ואז הופכים את הקאטלטים ומבשלים עוד 10 דקות.
מעריכים את הטעם🎣
- קציצות בקלה עם גבינה, תפוחי אדמה ועשבי תיבול
4. קציצות עוף קצוצות עם שיבולת שועל
רכיבים
- 3 ביצים;
- 150 מ"ל חלב;
- 100 גרם שיבולת שועל;
- 750 גרם פילה עוף;
- בצל 1;
- 2 שיני שום;
- כפית חרדל אחת
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור גרוס;
- 3-4 כפות שמן צמחי.
הכנה
מקציפים 2 ביצים עם חלב ומכסים בתערובת קְוֵקֶר. השאירו אותו בטמפרטורת החדר למשך חצי שעה.
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות. מגררים את הבצל בפומפיה בינונית. מעבירים את השום דרך מכבש.
שלב עוף עם ירקות, חרדל, רוטב סויה, מלח ופלפל. מוסיפים את שיבולת השועל ומערבבים היטב.
השאירו את הבשר הטחון למשך כמה שעות או לילה במקרר. ואז טורפים פנימה את הביצה שנותרה ומערבבים.
מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מעצבים קציצות מעוגלות ומקפיצים, בערך 4-5 דקות מכל צד.
עזור לעצמך🍽️
- 8 מתכונים לקציצות תפוחי אדמה במקום פירה משעמם
5. קציצות פילה עוף קצוצות בעשבי תיבול
רכיבים
- 500 גרם פילה עוף;
- 70–80 גרם גבינה קשה;
- 1-2 ענפי שמיר;
- ביצה 1;
- 1 כף קמח;
- 1 כף מיונז;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 3-4 כפות שמן צמחי.
הכנה
חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה. קוצצים את הירוקים. זורקים הכל עם ביצה, קמח, מיונז, מלח ופלפל. השאירו במקרר כשעה.
מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מעצבים את הקציצות וטורפים 4-5 דקות מכל צד.
טפל בכולם🌶️
- 10 הדרכים הטובות ביותר להכין קציצות קישואים
6. קציצות עוף, קצוצות עם עגבניות ופלפלים
רכיבים
- 600 גרם פילה עוף;
- 1 עגבניה;
- פלפל אנגלי;
- בצל 1;
- צרור פטרוזיליה או שמיר אחד
- 2 ביצים;
- 3 כפות קמח;
- 1 כף מיונז;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 3-4 כפות שמן צמחי.
הכנה
חותכים את פילה העוף, העגבנייה, הפלפל הבצל והבצל לחתיכות קטנות. קוצצים את הירוקים. מערבבים הכל עם ביצים, קמח, מיונז, מלח ופלפל שחור.
מחממים שמן במחבת על אש בינונית. יוצרים את הבשר הטחון לקציצות. מטגנים אותם כ4-5 דקות מכל צד.
לְנַסוֹת👌
- 10 מתכונים לקציצות כבד טעימות
7. קציצות פילה עוף, קצוצות עם פטריות
רכיבים
- 500-600 גרם פילה עוף;
- בצל 1;
- 200-300 גרם שמפיניון;
- צרור בצל ירוק אחד;
- 1 כף חמאה
- מלח לטעימה;
- ביצה 1;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 2 כפות קמח;
- 5-6 כפות שמן צמחי.
הכנה
חותכים פילה, בצל ופטריות לחתיכות קטנות. קוצצים דק את הבצל הירוק.
במחבת מחממים את החמאה על אש בינונית. מטגנים את הבצל כמה דקות, מוסיפים שמפיניון, מתבלים במלח ומבשלים כ -10 דקות. לקרר את זה.
שלבו עוף עם ביצה, בצל ירוק וטגנו מוקפץ. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים קמח ומערבבים היטב.
מחממים שמן צמחי במחבת על אש בינונית. מעצבים את הקציצות ומטגנים אותן מכוסות כ7-8 דקות מכל צד.
קרא גם🍗🥘🥗
- עוף מזוגג דבש עם ירקות
- כבד עוף מטוגן פריך
- מרק עוף מ"מסגרת "העוף המטוגן
- 10 מתכוני עוף ממולאים מגניבים
- 10 סלטים של עוף מעושן שבטוח ירצו