איך מכינים קפה קר יפני
מזון / / December 29, 2020
מהו קפה אייס יפני
זהו משקה על בסיס קפה. השעועית הטחונה נרקחת במים חמים, והקפה זורם מיד לאט, טיפה אחר טיפה, אל הקרח. שיטה זו מפחיתה את החומציות והמרירות של המשקה המוגמר וחושפת את הארומה העמוקה שלו.
בשונה מרענן קר קר, אשר ממולאים במים קרים ומוזרמים למשך 10 שעות לפחות, לוקח בערך 10 דקות להכין קפה קר יפני. ויש לו גם טעם בהיר יותר.
מה אתה צריך
לבישול צריך שלושה מרכיבים בלבד:
- 30 גרם פולי קפה;
- 120 גרם קוביות קרח;
- 300 גרם מים חמים (לעולם לא רותחים, הטמפרטורה צריכה להיות 91-96 מעלות צלזיוס).
למרות שהמספר עשוי להשתנות, זה תלוי בהעדפה האישית. אתה יכול להשתמש בקפה 20 גרם או 40 גרם, נוזלים וקרח - בפרופורציות שוות, או ליטול כמעט כפול קרח ממים. התנסו ומצאו את המושלם עבורכם.
בנוסף, תזדקק לאבנית מטבח (למדידת הכמות המדויקת של המרכיבים), מטחנת קפה, פילטר קפה, קמקס או משפך טפטוף לחלוט קפה פילטר.
איך מכינים קפה קר יפני
טוחנים את השעועית במטחנת קפה. הם צריכים להיות בטחינה בינונית.
הכנס את המסנן למשפך או לטפטוף הקמקס. יוצקים מים חמים על הנייר. מסננים עודפי נוזלים מהקמקס.
הסר את המסנן מה- Chemex לזמן מה, הכניס את הכמות הנדרשת פנימה
קרח והחזיר אותו למקומו. אם משתמשים בטפטוף, הניחו את הקרח בכלי עמיד בחום המתאים למשפך והניחו עליו.מוזגים קפה טחון טרי למסנן. יוצקים עליו מעט מים חמים במעגל כך שהגרגרים יהיו רטובים לחלוטין. נוח יותר להשתמש בקומקום עם זרבובית דקה. אבל אם לא, פשוט שפכו אותו לאט ובזהירות.
קפה מתחיל לטפטף על הקרח. לאחר כ- 30 שניות, מוסיפים בהדרגה את שאר המים. המתן עד שהקפה יפסיק לזרום מטה. זה ייקח כמה דקות או יותר.
הסר את המסנן וטלטל בעדינות את מיכל הקפה. מניחים קוביות קרח נוספות בכוסות ויוצקים פנימה את המשקה המוכן.
קרא גם☕️😍🥤
- קפה עם חלב וקרמל
- מוקצ'ינו
- קפה טורקי עם הל
- איך ללמוד להבין קפה כמו גם בריסטה
- 10 מתכונים מגניבים לקפה קר עם שוקולד, בננה, גלידה ועוד