פנזנלה עם עגבניות, מלפפון, פלפל וצלפים

פנזנלה הוא סלט טוסקני של ירקות ופרוסות לחם מיושן ספוג ברוטב. הוא יתמודד בצורה מושלמת עם המשימה "להצמיד" כיכר ייבוש.

• כותב המתכון: מריה דרונובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 13 דקות
• זמן הכנה: 2 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 15 דקות

רכיבים

• בגט חתיכה אחת
• שמן זית 3 כפות כפיות
• מלח 1 כפית הכף
• עגבניה בינונית 2 חתיכות
• מלפפון בינוני 1 יח '
• פלפל צהוב צהוב 1 חלק
• פלפל אדום אדום חתיכה
• בצל סגול קטן 1 חלק
• בזיליקום לפי הטעם
• צלפים 3 כפות כפיות
• שמן זית 100 מ"ל
• שום מיובש 1 כפית הכף
• חרדל דיז'ון ₂ כפית כפיות
• חומץ יין לבן 3 כפות כפיות
• מלח ₂ כפית כפית כפיות
• פלפל שחור גרוס ¹⁄₂ כפית כפיות

שיטת בישול

• חותכים את הלחם לקוביות ומטגנים בשמן זית עד להזהבה. מלח. ואז הניחו את חלקי הבגט על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

• קוצצים את העגבניות, המלפפון והפלפלים גס. חותכים את הבצל לטבעות או לחצי טבעות. בקערה גדולה שלבו ירקות, עלי בזיליקום וצלפים.

• הכן חבישה על ידי ערבוב כל המרכיבים לה יחד.

• מתבלים את הסלט ברוטב ומוסיפים את הקרוטונים. תנו למנה לשבת כחצי שעה והגישו.

5.02