12 מיתוסים על חומרים מסרטנים שכבר מזמן לא יאומן

המילה "מסרטן" מקורו בסרטן הלטיני - "סרטן". מונח זה מצייןמהו מסרטן? כל מה שיכול לגרום להיווצרות גידולים ממאירים.

המושג כבר מזמן ידוע. במובנים רבים, אם כן, משתמשים בו באופן אקראי, ולעתים קרובות מייחס תכונות מסרטנות לאותם חומרים או תופעות שאינם קשורים בשום צורה לסרטן. או להיפך, לשקול בטוח את אלה שמאיימים על הבריאות. האקר החיים סידר את המיתוסים הפופולריים ביותר על חומרים מסרטנים.

1. חומרים מסרטנים הם מזון בלבד

בכלל לא. חומרים מסרטנים הם מושג רחב המאחד חפצים שניתן לגעת בהם או לאכול, כמו גם תופעות טבע או גורמים אחרים. יש להם רק דבר אחד במשותף: כולם מסוגלים להוביל להתפתחות תהליכים אונקולוגיים.

גורמים לסרטן, בנוסף למזון, יכולים להיותמהו מסרטן?:

• הרגלים רעים - עישון, אלכוהוליזם;
• גורמים טבעיים - קרינה אולטרה סגולה, גז ראדון, גורמים סיביים למחלות זיהומיות מסוימות (נגיפי הפטיטיס C, פפילומות אנושיות, אפשטיין-בר);
• גורמים רפואיים - סוגים שונים של קרינה, נטילת תרופות מסוימות;
• לעבוד בייצור מסוכן, כאשר אדם נושם חומרים רעילים או נוגע בהם;
• מגע עם מזהמים סביבתיים - למשל גזי פליטה ופליטות כימיות;
• תכונות גנטיות.

2. כל המסרטנים מסוכנים ובוודאי גורמים לסרטן

רשימת המסרטנים כוללת אלפי חומרים ותופעות. עם זאת, מדענים עדיין לא יכולים לומר בוודאות כי מוצר או תופעה זו יגרמו לסרטן, והשני לא. על מנת שיתפתח גידול ממאיר בגוף, מצבים רבים חייבים להיות בקנה אחדחומרים מסרטנים אנושיים ידועים וסבירים.

ישנם חומרים מסרטנים המסוכנים רק עם סוג מסוים של מגע: למשל, אין זה מספיק לגעת בהם - יש לשאוף אותם או לבלוע אותם. חשוב גם המינון, זמן החשיפה, גנטיקה זה שנחשף להשפעה זו, וגורמים אחרים שמדענים לא הבינו לחלוטין.

התוצאה היא סיטואציות פרדוקסליות. מישהו מגלה סרטן גרון או ריאות לאחר שנתיים של עישון יומי. והשני מעשן במשך עשרות שנים ללא השלכות ממאירות.

זה לא יעבוד לחזות על איזה מסרטנים מסוכנים במקרה שלך ועל איזה אתה יכול לוותר. יותר מדי תלוי בצירוף מקרים.

הדבר היחיד שכל אחד מאיתנו יכול לעשות הוא לנסות למזער את ההשפעה של מרבית המסרטנים על הגוף. עם זאת, זה גם לא מבטיח הגנה של מאה אחוז מפני סרטן.

3. הימנעות מכל כימיקלים וקיום אורח חיים בריא לא תחלה בסרטן.

"לפני כן, אנשים אכלו אוכל רגיל, נשמו אוויר נקי, לא שטפו בשום כימיה - ולא היה להם סרטן!" בטח שמעתם משהו כזה. אנשים רבים מקשרים בין סרטן לבין חומרים או תופעות סינטטיות שנוצרו באופן מלאכותי. אך במציאות אין קשר כזה.

מוטציות DNA המפעילות התפתחות של תאים ממאירים נגרמות גם על ידי טבעי לחלוטיןParacelsus to parascience: הסחת הדעת של הסרטן הסביבתי גורמים: תזונה מונוטונית, פטריות החיים על סוגים מסוימים של אגוזים ודגנים, זיהומים פרטניים.

יתר על כן, גילו מדענים מאוניברסיטת ג'ונס הופקינסמחקר חדש מגלה שרוב המוטציות לסרטן נובעות מהעתקת DNA אקראית 'טעויות'ששני שליש מהמוטציות המובילות לסרטן נובעות משגיאות אקראיות בהעתקה הטבעית של ה- DNA. ורק השאר בהשפעת חומרים מסרטנים.

סרטן מתרחש ללא קשר לסביבה שלך בריאהמחקר חדש מגלה שרוב המוטציות לסרטן נובעות מהעתקת DNA אקראית 'טעויות'.

ברט פוגלשטיין, פרופסור לאונקולוגיה

לכן סרטן משפיע לרוב גם על מי שמנהל אורח חיים בריא: לא לשתות, לא לעשן, גר באזור נקי מבחינה אקולוגית, אוכל מוצרים טבעיים, עוסק בספורט ומפקח מִשׁקָל.

4. אין חומרים מסרטנים בפירות, ירקות ואגוזים

לעתים קרובות חושבים כך מכיוון שמזונות מהצומח עשירים. נוגדי חמצון. זהו שם החומרים המגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים שיכוליםנוגדי חמצון ומניעת סרטן לעורר מוטציות DNA.

העובדה כי צמחים מכילים חומרים שעלולים להיות שימושיים אינה הופכת אותם לבטוחים באופן חד משמעי.

הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC; יחידת מימהו מסרטן?) הכין רשימהסוכנים המסווגים לפי מונוגרפיה של IARC, כרכים 1–125 חומרים מסרטנים. ברשימה המתעדכנת כל הזמן תוכלו למצוא גם פריטי "צמח". לדוגמא, שמן קוקוס ואלו עלולים להיות מסרטנים.

או המסרטן החזק ביותר - אפלטוקסינים. תרכובות מסוכנות אלה מיוצרות על ידי תבניות, המתייצבות על דגנים ואגוזים ארוכים, בחמאת בוטנים.

באשר לירקות ופירות, בכל אחד מהם, אפילו אלה שגדלו ללא דשנים, מכיל חנקותתכולת החנקות של ירקות טריים ומבושלים והסיכונים הקשורים לבריאותם - מלחי חומצה חנקתית, הכרחיים להתפתחות וצמיחה. אלה חומרים טבעיים שצמחים מקבלים מהאדמה. כניסה לגוף האדם, חנקות מומרותחנקתי בירקות והשפעתם על בריאות האדם. ביקורת לחנקות רעילות, ואלו לחומרים מסרטנים ניטרוסמינים.

תכולת החנקות בירקות ופירות איכותיים נמוכה ולכן אינה מהווה סכנה חמורה. אך במזונות צמחיים שגדלו באמצעות דשנים חנקניים, ניתן להגדיל את ריכוז המלחים הללו.

גורם סיכון נוסף הוא חומרי הדברה. כימיקלים אלה להדברת עשבים שוטרים הם מסרטנים וקשוריםהשפעות בריאותיות על חומרי הדברה בסרטן עם התפתחות, במיוחד, של לוקמיה, סרטן המוח, הערמונית, הכליה.

5. שתייה מרובה של קפה עלולה להוביל לסרטן.

בֶּאֱמֶת, קפה כלול ברשימת IARC של חומרים מסרטנים. אך כאן עלינו לבחון מקרוב מהי רשימה זו.

לכל החומרים וההשפעות שנחקרו על ידי IARC מוקצה קוד דיגיטלי מיוחדמונוגרפיה של IARC על הערכת סיכונים מסרטנים לבני אדם, מראה את מידת הסכנה שלהם.

• 1 - מסרטן לבני אדם.
• 2A ו- 2B עלולים להיות מסרטנים לבני אדם. לקטגוריה A ("סביר מאוד לגרום לסרטן") יש סיכון גבוה יותר מקטגוריה B ("עלול לגרום לסרטן"). בשני המקרים מסקנות נגזרות ממספר מצומצם של מחקרים ולכן אינן נחשבות סופיות.
• 3 - לא מסווג כמסרטן לבני אדם. המשמעות היא שאין שום עדות לקשר בין חומרים לסרטן בבני אדם, אך במחקרים בבעלי חיים, זה נמצא לפעמים.
• 4 - לא מסרטן לבני אדם.

קפה שייך לקטגוריה 3: הוא אינו מסרטן לבני אדם.

6. אם תאכלו בשר ונקניק, בהחלט תחלו בסרטן.

אך ליישום זה יש בסיס מוצק יותר. בשר אדום (חזיר, בקר) בסיווג IARC נכלל בקטגוריה 2 א. ומוצרי בשר - נקניקים, נקניקים, בשרים מעושנים - הוקצו לקוד 1. באותה קבוצה חומרים מסרטנים ידועים כמו עשן סיגריות, קרינת שמש וצילום רנטגן, גזי פליטה, למשל פלוטוניום.

אבל באמת אוֹר שֶׁמֶשׁ חזיר או בשר בקר מזיק כמו צילומי רנטגן ופלוטוניום?

ברור שלא. כפי שמסבירשאלות ותשובות אודות החומרים המסרטנים של בשר אדום ומוצרי בשר מי, אם חומרים או חשיפות נכנסים לאותה קטגוריה, אין זה אומר שהם מסוכנים באותה מידה. סיווג ה- IARC משקף רק את מידת האמינות של ראיות מדעיות שגורם מסוים הוא הגורם לסרטן. אך הוא אינו מעריך את הסיכונים, כלומר את תדירות ושיעור המוטציות של ה- DNA.

כך נוצר הקשר בין בשר לסרטן (באופן ספציפי סרטן המעי הגס). אך מוצרי בשר אינם מובילים לתהליכים אונקולוגיים במהירות ובשום פנים ואופן לא תמיד: הרבה תלוי בכמה סטייקים או נקניקים שאתם אוכלים.

לפישאלות ותשובות אודות החומרים המסרטנים של בשר אדום ומוצרי בשר מי שצריכה יומית של 50 גרם ומוצרי בשר מעלה את הסיכון לסרטן המעי הגס ב 18% בהשוואה לאלו שאוכלים פחות. עם זאת, אותו ארגון הבריאות העולמי קורא לא לוותר על בשר אדום ומעובד כלל, אלא רק להפחית את כמותו בתזונה, ובצדק מציין כי חלבון מן החי חשוב לבריאות.

כדי להפחית את הסיכונים, מספיק לאכול יותר מ- 50-70בשר בתזונה גרם בשר או נקניקים ליום.

וכפי שהוזכר לעיל, מזון אינו בשום אופן הגורם העיקרי להתפתחות סרטן.

7. החומרים המסרטנים העיקריים הם מתח וטינה.

המיתוס על האופי הפסיכו-סומטי של סרטן נפוץ מאוד. מישהו חושב שטענות מצטברות ולא נאמרות גורמות לאונקולוגיה. אחרים מתקשריםכרוניקה תחתונה מטומטמת מס '11: טינה לסרטן סרטן "תוכנית ההרס העצמי של אלה שלא יכלו ללמוד לאהוב את עצמם."

עם זאת, אין ראיות מדעיות לכך שמרמור, לחץ, כל רגשות שליליים (וחיוביים) אחרים עלולים להוביל למוטציות DNA.

שאלה נוספת היא שאנשים הנמצאים בלחץ מתמיד לעיתים קרובות רוכשים הרגלים רעים - הם מתחילים לעשן, לשתות, לאכול יתר ולהגביל את הפעילות הגופנית. אורח חיים זה באמת מגביר את הסיכון לחלות בסרטן. זה נאמר ישירות על ידי ארגון הבריאות העולמי, שמונה את הגורמים ה"התנהגותיים "השכיחים ביותר למוות מסרטןסַרטַן הַנַהֲרוֹת הבאים:

• גובה מדד מסת גוף;
• צריכה נמוכה של פירות וירקות;
• חוסר בפעילות גופנית;
• עישון והתמכרות לאלכוהול.

מסקנה: לא כל כך הרבה מתח וטינה אתה צריך לפחד, אלא אורח חיים לא בריא באופן כללי.

8. טיגון אוכל במחבת טפלון (שרוט במיוחד) יגרום למזון להיות מסרטן

יש כמה סיבות למיתוס הזה. לייצור ציפויי טפלון נון סטיק משתמשים לעתים בחומרים המכילים חומצה פרפלואורוקטנואית (PFOA), חומר מסרטן ככל הנראה (קבוצה 2A בסיווג IARC). כאשר מחממים אותו חומר תיאורטי יכול להשתחרר לאוויר.

בפועל, לא ניתן היה לאשר את הסכנה שבציפוי כזה. לדוגמא, רוברט ווק, פרופסור לכימיה באוניברסיטת פיטסבורג ומחבר הספר "מה אמר איינשטיין השף שלו"מחבתות טפלון וסרטן: האם יש קשר?: ייצור כלי בישול נון סטיק הוא תהליך ארוך, הכולל בין היתר חימום לטמפרטורות גבוהות. אז כל ה- PFO עוזב את הציפוי עוד לפני שהמחבת מגיעה לחנות.

אין PFOA במוצר הטפלון הסופי, ולכן אין סיכון שכלי הבישול יגרמו לסרטן אצל המשתמשים בו.

רוברט ווק, פרופסור לכימיה, פרשנות ל- WebMD

במחקרחקירה בפוטנציאל הנדידה של חומרי ציפוי ממוצרי כלי בישול, שפורסם בכתב העת Food Additives and Contaminants, מדענים בדקו 26 מחבתות ומחבתות. הם חיממו אותם ל -250 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות ולא מצאו חומרים מזיקים באוויר הסביבתי ולא בכלי הכלים המוכנים.

ההשפעה השלילית היחידה היא המראה האפשרי דמוי שפעת תסמינים אם אתה שואף את האדים של ציפוי מאוד מחומם יתר על המידה. כפי שצויןחומצה פרפלואורוקטאנואית (PFOA), טפלון וכימיקלים קשורים האגודה האמריקנית לסרטן, אין סיכונים בריאותיים מוכחים אחרים משימוש בכלי בישול טפלון.

9. מיקרוגל מוסיפים חומרים מסרטנים למזון

מיקרוגל מחמם אוכל, אך אינו משתנהמיקרוגל, גלי רדיו וסוגים אחרים של קרינת תדר רדיו המבנה הכימי או המולקולרי שלה. ועוד יותר מכך, קרינת מיקרוגל אינה משנה את ה- DNA בתאיכם - לפחות מהסיבה הפשוטה שהוא נמצא בתוך התנור, ואתם בחוץ.

יש אנשים שפוחדים לעמוד ליד מיקרוגל עובד. אבל מי שלא מתעייף לחזורתנורי מיקרוגל: תנורי עבודה בטוחים והקרינה שלהם מחוץ לדלת הסגורה נוטה לאפס. אם אתה עדיין מודאג, פשוט התרחק חצי מטר מהמכשיר המופעל: במרחק כזה הרמה אפילו הקרינה המינימלית שניתן להקליט באופן תיאורטי ליד הדלת תפחת במאה זְמַן.

10. קרינה מטלפונים ניידים גורמת לסרטן

עדיין לא קייםטלפונים סלולריים מחקרים שיצרו קשר בין השימוש בטלפון הסלולרי להתפתחות גידולים.

אבל מדענים מבוטחים מחדש. לכן, IARC סיווג את כל הספקטרום של פליטת תדרי הרדיו, שאותם הניידים הם חלק מהם, כ"אולי מסרטן "(קטגוריה 2B). לשם השוואה: לאותה קבוצה לְסַפֵּר אכילת ירקות כבושים ושימוש באבקת טלק.

11. שמפו רגיל מכיל חומרים מסרטנים, לכן עליך לעבור לאורגני

היכולת לגרום לסרטן מיוחסת לרוב לנתרן לאוריל ולנתרן לאורת סולפט - פעילי שטח (פעילי שטח), אשר נמצאים בשמפו רבים, ג'לים למקלחת, חומרי ניקוי, חומרי ניקוי לשטיפת כלים וחומרי ניקוי אחרים כְּסָפִים. וזו אשליה מוחלטת.

לא נתרן לאוריל ולא נתרן לאורת גופרתי כלולים ברשימת IARC של חומרים מסרטנים או רשימה דומה.שולחן 1. ערכי תגובה כרוניים של מינון כרוני מתעדפים לצורך הערכת סיכוני סקרהורכב על ידי הסוכנות להגנת הסביבה של ארצות הברית. כך שאין טעם לעבור לקוסמטיקה אורגנית יקרה יותר (ולא תמיד יעילה) אך ורק מחשש להרוויח סרטן.

12. ישנן דרכים להימנע מחשיפה למסרטנים.

זה לא סביר. אפילו לאור שמש, תה או שתיית מים יש השפעה מסרטנת.

בקטגוריה הרביעית (רשימת IARC. - Lifehacker), קטגוריה של חומרים מוכרים שאינם מסרטנים, יש רק חומר אחד - caprolactam, ממנו עשויים גרביונים של נשים. כל שאר החומרים בעולם במידה זו או אחרת מסווגים על ידי סוכנות זו כמסרטנים.אלכסיי וודובוזוב - מה יותר מסוכן: סיגריה או נקניק?.

אלכסיי וודובוזוב, מטפל בקטגוריה הגבוהה ביותר, ראיין לערוץ היוטיוב NaukaPRO

לכן, הימנעות מוחלטת ממגע עם חומרים מסרטנים לא תעבוד. לא משנה כמה תתאמץ.

אבל יש גם חדשות טובות. אנו נתקלים במסרטנים רבים בכמויות מדודות ואינם נמצאים בהשפעתם זמן רב. המשמעות היא שהסיכון שהם עלולים להזיק אינו כה גדול.

הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להפסיק לחשוב כמה חומרים מסרטנים נמצאים בטוסט או, למשל, צבע שיער, ולהתמקד בדברים המשפיעים על חיינו יותר ויותר:

• תפסיק לעשן.
• דאגו לתזונה טובה.
• הגדל את הפעילות הגופנית ונרמל משקל.
• עקוב אחר בריאותך - עברו בדיקות רפואיות מונעות באופן קבוע.

זה באמת חשוב.