10 מנות ראש השנה מעניינות שלא יעלו לכם אגורה יפה
מזון / / December 31, 2020
חם, סלטים, חטיפים, קינוחים ושתייה למשך הלילה הכי מצחיק בשנה.
1. לחמניות עוף בבייקון עם גבינה ונקניק
רכיבים
- 4 חצאי חזה עוף ללא עור ועצם;
- 2 כפות חמאה;
- 1 כפית טימין מיובש
- 4 פרוסות חזיר גדולות ודקות;
- 4 פרוסות גדולות ודקות של גבינה קשה;
- 8 פרוסות בייקון;
- 2 ביצים;
- 120 מ"ל חלב;
- 80 גרם קמח;
- פירורי לחם 80 גרם;
- ½ כפית שום מיובש;
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 30 גרם פרמזן;
- 2-3 כפות שמן צמחי.
הכנה
מקציפים את השדיים לעובי של כ -3 מ"מ. מברישים אותם בצד אחד בחמאה מרוככת ומפזרים טימין. מניחים חזיר וגבינה על כל נתח עוף ומגלגלים לרולדות. עוטפים כל אחד מהם עם 2 פרוסות בייקון ומאובטחים בעזרת קיסמים.
הקציפו את הביצים והחלב. לאחר קיבולת להוסיף קמח. באחרת מערבבים את הפצפוצים, השום, האורגנו והפרמזן המגורד דק.
טובלים כל גליל בתערובת הביצים והקמח. ואז טובלים אותו בחזרה במסה הנוזלית ומכסים בתערובת הגבינה.
משמנים תבנית או תבנית אפייה בשמן צמחי ומניחים שם את הלחמניות. אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 40–45 דקות.
2. חזיר אפוי עם עשבי תיבול וחרדל
רכיבים
- 1 400 גרם חזיר עצם ללא עצם;
- 3 שיני שום;
- 3-5 ענפי רוזמרין;
- 3-5 ענפי טימין;
- 2 כפות חרדל גרגירי;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- 3 כפות חמאה;
- 1 כף סוכר חום
הכנה
קשרו את החזיר בחוט בישול. קוצצים את השום, הרוזמרין והטימין. שלב אותם עם חרדל, מלח ופלפל. משפשפים את תערובת הטעמים מכל צידי הבשר.
מרפדים נייר אפייה בנייר כסף ומניחים עליו רשת. שים עליו את החזיר. אופים למשך 30 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. ואז הופכים את הבשר ומבשלים עוד 20 דקות.
ממיסים חמאה ומערבבים עם סוכר. משמנים את החזיר ומכניסים לתנור לעוד מספר דקות. תנו לבשר לנוח 10 דקות לפני שהוא פורס.
3. סלט עם עוף, פטריות, ביצים ואגוזים
רכיבים
- 300 גרם פילה עוף;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- 2-3 כפות שמן צמחי;
- 700 גרם שמפיניון;
- בצל 1;
- 3 ביצים;
- 2 מלפפונים כבושים או כבושים;
- 70 גרם אגוזי מלך;
- 3 כפות מיונז.
הכנה
משפשפים את העוף במלח ופלפל. לחמם מחדש מחבת טיגון מחצית השמן ומטגנים את הפילטים משני הצדדים עד שהם רכים.
חותכים את הפטריות לחתיכות בינוניות ומניחים במחבת יבשה וחמה. מבשלים עד שהמיץ התאדה מהפטריות.
מוסיפים לפטריות את יתרת השמן, המלח, הפלפל והבצל. מטגנים עוד כמה דקות, עד להשחמה. מעבירים למגבת נייר כדי לנקז את השומן.
מרתיחים ביצים קשות, מצננים וקולפים. חותכים לרצועות יחד עם מלפפונים ועוף מקורר. קוצצים גס את האגוזים בעזרת סכין. שלב את כל המרכיבים, הוסף מיונז ומערבב סלט.
4. סלט עם חזיר, גבינה ומלפפון
רכיבים
- 200 גרם גבינה קשה;
- חזיר 180 גרם;
- מלפפון 1;
- שן שום אחת;
- 2-3 כפות מיונז.
הכנה
משפשפים את הגבינה על גס פּוּמפִּיָה. חותכים את החזיר והמלפפון לרצועות. קוצצים את השום בסכין או מעבירים דרך מכבש. שלב את כל החומרים ותבל במיונז.
5. כדורי גבינה
רכיבים
- 2 ביצים;
- 2 גבינה מעובדת (90 גרם כל אחת);
- 3 שיני שום;
- 1 כף מיונז;
- חצי צרור שמיר;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 2-3 כפות פפריקה טחונה.
הכנה
מרתיחים קשה את הביצים, מצננים וקולפים. מגררים אותם וגבינה מעובדת על פומפיה דקה. מוסיפים שום טחון ומיונז. מערבבים היטב.
קוצצים את השמיר דק מאוד. מגררים גבינה קשה על פומפיה דקה. יוצקים את הפפריקה על צלחת.
מגלגלים לכדורים קטנים ממסת הגבינה והביצה. טובלים חלק מהם בשמיר, עוד כמה בגבינה, והשאר בפפריקה.
גלה מה לבשל לרגל השנה החדשה
6. טארטלטים להדביק סרטנים
רכיבים
- 3 ביצים;
- מקלות סרטן 150 גרם;
- 100 גרם גבינת קורד;
- 2 כפות מיונז;
- כמה ענפי פטרוזיליה;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
- כמה קלטונים.
הכנה
מרתיחים ביצים קשות, מצננים וקולפים. חותכים את החלקים האמצעיים לגושים יחד עם מקלות הסרטנים. אגרוף אותם מַמחֶה עם גבינה, מיונז, פטרוזיליה, מלח ופלפל.
העבירו את התערובת לשקית מאפה והכניסו למקרר למשך 20 דקות. ממלאים את הטארטלטים בעיסה צוננת.
7. טראפלס שוקולד
רכיבים
- קרם כבד 200 מ"ל;
- 200 גרם שוקולד מריר (אם אתם רוצים שהכמהין שלכם יהיו מתוקים יותר, השתמשו ב 100 גרם שוקולד מריר וב 100 גרם שוקולד חלב);
- 200 גרם פתיתי קוקוס.
הכנה
יוצקים את השמנת לתוכה סיר ולהביא אותו כמעט לרתיחה. מוסיפים את חתיכות השוקולד ומערבבים לתערובת אחידה. מצננים ומכניסים למקרר לשעתיים.
השתמש בכף קטנה בכדי לגרוף את המסה והשתמש בידיים שלך כדי ליצור ממנו כדורים. אם תערובת השוקולד קשוחה, אפשר לחמם מעט את הכף. מצפים את הכמהין בקוקוס.
8. עוגת ג'ינג'ר חריפה עם קרם חמאה
רכיבים
- 230 גרם חמאה;
- 150 גרם סוכר חום;
- ביצה 1;
- 2 כפות דבש;
- טעם וניל לפי הטעם;
- 200 גרם קמח;
- 1½ כפיות ג'ינג'ר טחון
- 1 כפית קינמון טחון
- ¼ כפית ציפורן טחונה;
- ¼ כפית אגוז מוסקט טחון;
- 150 גרם אבקת סוכר;
- 170 גרם גבינת שמנת.
הכנה
מקציפים במיקסר 170 גרם חמאה מרוככת, סוכר, ביצה, דבש וניל. מוסיפים קמח, ג'ינג'ר, קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
מרפדים את תחתית התבנית בגודל 20X20 ס"מ עם קלף. מחלקים את הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות. מצננים את העוגה.
השתמש במיקסר כדי להקציף את החמאה הרכה שנותרה. תוך כדי הקצפה מוסיפים את אבקת הסוכר, טעם הווניל וגבינת השמנת. מערבבים הכל יחד עוד 2-3 דקות. מכסים את העוגה בשמנת ומכניסים למקרר למשך שעה.
9. קוקטייל חמוציות עם שמפניה
רכיבים
- ½ סיד;
- 2-3 כפות סוכר;
- מיץ חמוציות 240 מ"ל;
- בקבוק שמפניה 1.
הכנה
מברישים את הקצוות בפרוסת ליים משקפיים וטובלים אותם בסוכר. יוצקים את המיץ כחצי או פחות וממלאים את השאר בשמפניה.
10. תפוז - קוקטייל שמנת עם שמפניה
רכיבים
- מיץ תפוזים 240 מ"ל;
- 1 כף שמנת כבדה
- פרוסות תפוז - לקישוט;
- 2-3 כפות סוכר;
- בקבוק שמפניה 1.
הכנה
שלב מיץ ושמנת. מברישים את שולי הכוסות באחת מפרוסות התפוזים וטובלים אותם בסוכר. ממלאים במיץ ושמנת כחצי או פחות. מלאו שמפניה וקשטו עם טריזי פירות.
בחר מתנות ועיצוב ראש השנה
קרא גם🎄
- כמה כסף זה ייקח לרגל השנה החדשה: 4 אפשרויות תקציב לחברות שונות
- מה לקנות לקראת השנה החדשה: רשימת צ'ק לאלה שחוששים לשכוח הכל
- 20 מתנות מגניבות לשנה החדשה לכל המשפחה