5 מתכוני בשר צרפתי טעימים
תוכנית חינוכית מזון / / December 31, 2020
1. בשר צרפתי עם בצל וגבינה
רכיבים
- 500 גרם חזיר חזיר;
- 250 מ"ל יין לבן יבש;
- 50-70 מ"ל מים;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 4-5 בצלים;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 1 כף שמן צמחי;
- מיונז 200 גרם.
הכנה
חותכים את החזיר לחתיכות בעובי של סנטימטר אחד, עוטפים בניילון ומקציפים. מוזגים יין ומים ומשאירים למשך 15 דקות. ואז מוציאים, ממליחים ומפלפלים.
חותכים את הבצל לטבעות או לחצי טבעות. מגרדים את הגבינה בפומפיה בינונית או דקה.
משמנים תבנית עם שמן. שמים עליו את הבשר והבצל, מתבלים במיונז ומפזרים גבינה. אופים בתנור כ- 20-25 דקות או מעט יותר זמן בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
בחר את הטוב ביותר🥩
- 11 מתכונים לצלעות חזיר עסיסיות
2. בשר צרפתי עם גבינה ופטריות
רכיבים
- 500 גרם חזיר חזיר;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 1-2 בצל;
- 200 גרם שמפיניון;
- 150 גרם גבינה קשה;
- גבינה מעובדת אחת;
- 2-3 שיני שום;
- 3-5 ענפי שמיר;
- 3 כפות שמן צמחי;
- 2-3 כפות שמנת חמוצה או מיונז.
הכנה
חותכים את החזיר לחתיכות בעובי סנטימטר וחצי, עוטפים בניילון ומקציפים בפטיש מטבח. מתבלים במלח ופלפל.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות, את הפטריות לחתיכות קטנות. מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה, גבינה מומסת על פומפיה דקה. מעבירים את השום דרך מכבש. קוצצים את הירוקים.
במחבת מחממים כמה כפות שמן על אש בינונית. מטגנים את הפטריות 5-7 דקות, ואז מוסיפים בצל and ומבשלים את אותה כמות נוספת. מצננים ומשלבים עם שמנת חמוצה, שום, עשבי תיבול, גבינה מומסת, cheese גבינה קשה, מלח ופלפל.
משמנים תבנית אפייה בשמן. מניחים עליו את הבצל, הבשר ומברישים ברוטב. מפזרים גבינה מעל. אופים כ-25-30 דקות בטמפרטורה של 200-220 מעלות צלזיוס. לאחר מכן כבה את התנור והניח לבשר להתפשט במשך 10-15 דקות.
מעריכים את הטעם🍳
- 10 מתכונים לחזיר בתבנית שתרצו לבשל שוב ושוב
3. בשר צרפתי עם פטריות, תפוחי אדמה ועגבניות
רכיבים
- 300-400 גרם טחון חזיר או עיסה אחרת;
- בצל 1;
- 700-800 גרם שמפיניון;
- 3-4 תפוחי אדמה;
- 8-10 עגבניות;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 2-3 כפות מיונז;
- 3 כפות שמן צמחי;
- 100 גרם גבינה קשה.
הכנה
חותכים את החזיר לפרוסות בעובי אחד וחצי עד שני סנטימטרים, בצל - בחצי טבעות, פטריות - בחתיכות קטנות, תפוחי אדמה ועגבניות - בפרוסות בסנטימטר.
עוטפים את הבשר בסרט, מקציפים, ואז מלח, פלפל ושומן במיונז.
מחממים כמה כפות שמן במחבת על אש בינונית ומטגנים את הפטריות 10-15 דקות. מצננים מעט.
משמנים תבנית אפייה בשמן. שימו בתוכו בצל, תפוחי אדמה מומלחים קלות, בשר, עגבניות ופטריות. מפזרים גבינה מגוררת גס מעל. אופים כ- 40–45 דקות או קצת יותר זמן בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
הפתיעו את האורחים שלכם🍖
- 10 דרכים לצלות חזיר עסיסי וטעים על העצם
4. בשר צרפתי עם תפוחי אדמה ובצל ורוטב
רכיבים
- 700 גרם חזיר חזיר או עיסה אחרת;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 5-6 תפוחי אדמה;
- 3 בצלים;
- 700 מ"ל חלב;
- 1 כף חמאה
- קורט מוסקט אחד
- 3 כפות קמח;
- 3 ביצים;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 1 כף שמן צמחי.
הכנה
חותכים את החזיר לפרוסות בעובי של כ סנטימטר, עוטפים בניילון ומקציפים. מתבלים במלח ופלפל. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות בינוניות, הבצל לטבעות או לחצי טבעות.
בסיר, שלבו חלב עם חמאה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל. מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. כשהשמן נמס, מוסיפים מעט קמח וממשיכים לערבל. לאחר מספר דקות, כשהרוטב סמיך, מוציאים אותו מהתנור. מצננים מעט ומערבבים עם ביצים וגבינה מגוררת על פומפיה בינונית.
משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי. שים את תפוחי האדמה בתוכו, מעל - בשר ובצל. יוצקים את רוטב החלב-ביצה ואופים כ- 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
לקלקל את המשפחה שלך👌
- 10 מתכוני חזיר מבושלים למי שנמאס לו מהנקניק
5. בשר צרפתי עם תפוחי אדמה, עגבניות וגבינה
רכיבים
- טחינת חזיר 500 גרם;
- מלח לטעימה;
- פלפל שחור לפי הטעם;
- 500 גרם תפוחי אדמה;
- 3-4 עגבניות;
- 2-3 בצלים;
- 2-3 כפות שמן צמחי;
- 150 גרם גבינה קשה;
- 2-3 שיני שום;
- 5-7 ענפי שמיר או עשבי תיבול אחרים;
- מיונז 200 גרם.
הכנה
חותכים את החזיר לפרוסות בינוניות, כמו לצלעות. עוטפים בניילון ומקציפים בעזרת פטיש מטבח. מתבלים במלח ופלפל.
חותכים את תפוחי האדמה והעגבניות לפרוסות דקות, הבצל לטבעות או לחצי טבעות. מתבלים את תפוחי האדמה במלח, פלפל ומערבבים עם 1-2 כפות שמן. מגרדים את הגבינה בפומפיה גסה. מעבירים את השום דרך מכבש, קוצצים את עשבי התיבול ואז מערבבים הכל עם מיונז.
משמנים תבנית אפייה בשמן. שמים שם שכבה של חצי תפוח אדמה ומברישים אותה ברוטב, ואז חצי בצל, בשר עם רוטב, תפוחי אדמה עם רוטב, בצל עם עגבניות ושוב רוטב.
אופים בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס כ 30-40 דקות. ואז מפזרים גבינה ומבשלים עוד 10-15 דקות.
קרא גם👩🍳
- 10 דרכים לבשל בקר רך בתנור
- 10 מתכונים להודו ורוד בתנור
- 10 מתכונים לפילה עוף עסיסי בתנור
- 10 מתכונים לחזיר ותפוחי אדמה בתנור שכל עקרת בית תעריך