10 סלטים טעימים עם ענבים

1. סלט עם ענבים, אבוקדו ומלפפון

רכיבים

• מלפפון 1;
• ½ אבוקדו;
• 1-2 ענפי פטרוזיליה;
• אגוזי מלך 20 גרם;
• 1 כף שמן זית
• כפית חרדל גרגיר אחד
• 1 כפית חומץ יין
• 30 גרם חסה;
• 30 גרם ארוגולה;
• 100 גרם ענבים.

הכנה

חותכים את המלפפון ואת האבוקדו לחתיכות קטנות. קוצצים את הפטרוזיליה. ייבש את האגוזים כמה דקות על אש בינונית במחבת ללא שמן. ואז מצננים וטוחנים אותם בעזרת סכין או בטיט.

להלבשה, שלב שמן זית עם חרדל וחומץ, ואז ערבב מרכיבים אלה עם אגוזים. מניחים את הסלט והארוגולה על צלחת ומעליה ענבים, אבוקדו ומלפפון. יוצקים את הרוטב על הסלט ומפזרים פטרוזיליה.

2. סלט עם ענבים, רוקולה וגבינה

רכיבים

• Onion בצל אדום קטן;
• 25-30 ענבים;
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף דבש פרחים
• 1 כף חומץ בלסמי
• 100 גרם גבינה רכה;
• 150 גרם ארוגולה;
• 10-12 חתיכות דובדבן.

הכנה

קוצצים את הבצל לחתיכות קטנות וטוחנים בבלנדר יחד עם עיסת 8-10 ענבים, חמאה, דבש וחומץ.

חותכים את שאר הענבים לחצאים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 4-5 דקות. חותכים את הגבינה לקוביות קטנות. מניחים את הארוגולה, עגבניות השרי, הגבינה והענבים עם הרוטב בקערה.

3. סלט עם ענבים, עגבניות וכבד

רכיבים

• 2-3 עגבניות;
• ענף רוזמרין 1;
• כבד עוף 400 גרם;
• 1 כף שמן זית
• 1 כף דבש;
• 1 כפית חומץ בלסמי
• כבד עוף 400 גרם;
• מלח לטעימה;
• פלפל - לפי הטעם;
• 2 כפות קמח;
• 1-2 כפות שמן חמניות;
• צרור חסה אחד
• 100 גרם ענבים;
• 1-2 כפיות זרעי שומשום.

הכנה

חותכים את העגבניות לפרוסות בינוניות. מוציאים את עלי הרוזמרין מהענף וקוצצים דק. להלבשה, מערבבים שמן זית עם דבש וחומץ.

חותכים את הכבד לחתיכות קטנות. מתבלים במלח, פלפל ומפזרים רוזמרין. ואז מגלגלים בקמח ומטגנים במחבת עם שמן חמניות על אש בינונית במשך 10-15 דקות.

הניחו את הסלט על צלחת, ואחריה העגבניות, הענבים והכבד הלא מקורר. יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים שומשום ומגישים.

4. סלט עם ענבים, תפוחים ועוף

רכיבים

• חזה עוף 1;
• תפוח עץ גדול אחד;
• ½ בצל;
• גבעול אחד של בצל ירוק;
• 100-150 גרם ענבים;
• 30 גרם חמוציות מיובשות או מיובשות;
• 2-3 כפות מיונז.

הכנה

עוף רְתִיחָה עד שמוכן. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות עם התפוח. קוצצים את הבצל, קוצצים את הבצל הירוק.

הניחו בקערה תפוחים, עוף, ענבים, בצל וחמוציות. מפלפלים ומתבלים במיונז. מפזרים בצל ירוק מעל.

5. סלט עם ענבים ועוף ברוטב גבינה-שמנת

רכיבים

• חזה עוף 1;
• 100 גרם ענבים;
• קרם 50 מ"ל עם 20% שומן;
• גבינה כחולה כחולה 30 גרם;
• 2 כפיות חרדל דגנים
• ⅓ כפית שום מיובש;
• צרור חסה אחד

הכנה

מרתיחים את העוף עד שהוא רך. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות. מחלקים את הענבים לחצאים.

להלבשה, הקציפו את השמנת, הגבינה, החרדל והשום בעזרת בלנדר. בחרו את הסלט בידיים והניחו על צלחת. מעליו ענבים ועוף. יוצקים את הרוטב מעל.

6. סלט עם ענבים, פלפלים וגבינה

רכיבים

• 3 ביצים;
• חזה עוף 1;
• 100 גרם גבינה חצי קשה;
• 150 גרם ענבים;
• פלפל אנגלי;
• מלח לטעימה;
• פלפל - לפי הטעם;
• 4-5 עלי חסה;
• 2-3 כפות מיונז.

הכנה

ביצים קשות תוך 10 דקות, עוף - עד שמוכן. לקרר את זה. קוצצים ביצים וגבינה בעזרת סכין או מגררים על פומפיה גסה. מחלקים את הענבים לחצאים. חותכים את השד לחתיכות קטנות, את הפלפל לפרוסות ארוכות.

שלב ביצים עם גבינה, עוף, ענבים ופלפל. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז. מניחים על צלחת מעוטרת בחסה.

7. סלט עם ענבים, עוף, סלרי ופרג

רכיבים

• 1 חזה עוף או רגל;
• 2-3 גבעולי סלרי;
• 150 גרם ענבים;
• 30-50 גרם אגוזי פקאן או אגוזי מלך;
• 5 כפיות דבש;
• 4 כפיות חומץ תפוחים
• 4 כפות מיונז;
• 2 כפיות פרג;
• מלח לטעימה;
• פלפל - לפי הטעם;
• צרור חסה אחד

הכנה

חזה עוף רְתִיחָה עד שמוכן. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות יחד עם סלרי. מחלקים את הענבים לחצאים.

ייבש את האגוזים במחבת ללא שמן במשך כמה דקות, ואז קוצץ בעזרת סכין. להלבשה, שלבו דבש עם חומץ, מיונז ופרג.

זורקים את העוף, הענבים, הסלרי והאגוזים. מתבלים במלח, פלפל ורוטב ואז שמים את כל המרכיבים על צלחת עם חסה.

8. סלט עם ענבים, טונה ואגוזים

רכיבים

• תפוח אחד;
• 100 גרם ענבים (ניתן להשתמש בצבעוניות רבה);
• 3-5 גבעולי בצל ירוק;
• 50 גרם אגוזי מלך;
• 200-250 גרם טונה משומרת;
• מלח לטעימה;
• פלפל - לפי הטעם;
• 1-2 כפות מיונז או שמנת חמוצה.

הכנה

מקלפים את התפוח ומגרדים על פומפיה גסה. חותכים את הענבים לחצאים. קוצצים את הבצל הירוק. מייבשים את האגוזים במחבת ללא שמן במשך 2 דקות, ואז מצננים וקוצצים בעזרת סכין.

מסננים את שימורי המזון ומועכים את הדג בעזרת מזלג. מכניסים את כל המרכיבים לקערה, מתבלים במלח ופלפל ומתבלים במיונז.

9. סלט עם ענבים וסלמון ורוד

רכיבים

• 2 ביצים;
• 200-250 גרם סלמון ורוד משומר;
• 10-15 ענבים;
• בצל 1;
• מיונז לפי הטעם.

הכנה

מרתיחים ביצים קשות במשך 10 דקות. מצננים וחותכים לחתיכות קטנות. מסננים את שימורי המזון ומועכים את הדג בעזרת מזלג.

חותכים את הענבים לחצאים, את הבצל לרבעים ויוצקים עליהם מים רותחים כדי להיפטר מהמרירות. שכב דג, בצל וביצים על צלחת, משמן כל אחד במיונז. מניחים את הענבים מעל.

10. סלט עם ענבים, בשר וירקות

רכיבים

• 3 ביצים;
• 250 גרם פילה עוף או עיסת בקר;
• 2 תפוחי אדמה;
• גזר אחד;
• 2 מלפפונים כבושים;
• מלח לטעימה;
• פלפל - לפי הטעם;
• 2-3 כפות מיונז.

הכנה

רְתִיחָה עוף, תפוחי אדמה ו גזר עד שמוכן. ביצים קשות - זה ייקח 10 דקות. מצננים את כל המרכיבים וחותכים לחתיכות קטנות עם מלפפונים. מניחים הכל בקערה יחד עם הענבים. מתבלים במלח, פלפל ומתבלים במיונז.