איך וכמה לבשל לשון חזיר

איך בוחרים לשון חזיר

בעת בחירת לשון צוננת, ראשית העריך את מראהה. על המוצא להיות טבעי, בצבע ורוד חיוור. גוונים אפרוריים, משטחים ריריים או עקבות שידור בדרך כלל מעידים על גמישות.

הארומה של לשון חזיר איכותית היא בשר. כל הערות זרות הן סימן לכך שהמוצר החל להתדרדר.

הפסולת היא אלסטית וצפופה למגע: אם תלחץ עליה באצבע, החלל יחליק במהירות. אם הלשון הוקפאה והפשרתה מספר פעמים, היא תהיה רפה, ולאחר הלחיצה היא לא תחזיר את צורתה במשך זמן רב.

אם תבחרו במוצר קפוא, וודאו כי כמעט אין קרח באריזה.

כיצד להכין לשון חזיר לבישול

יש להפשיר תחילה את המוצר הקפוא. לשם כך מספיק להעביר אותו מתא הקפאה למקרר כמה שעות לפני הבישול.

יש לשטוף לשון קפואה וגם צוננת לפני הבישול. הסר ממנה גזרי גרון, רצועות וחלקים עודפים אחרים. אז אתה יכול להשרות אותו במים קרירים במשך 30-40 דקות, ואז לשטוף היטב שוב מתחת למים זורמים. אם נראה לכלוך על פני השטח, הכי קל לגרד אותו בעזרת סכין, מברשת או ספוג קשה.

כמה לבשל לשון חזיר

זמן הבישול תלוי בשיטה שתבחר ויימשך בין 40 דקות לשעתיים או קצת יותר זמן.

כדי לוודא שהאוכל מוכן, פשוט ננעץ אותו בעזרת סכין או מזלג. אם הקצה נכנס בקלות, והמיץ הנמלט שקוף, הלשון מבושלת.

איך לבשל לשון חזיר בסיר

מרתיחים מים ומכניסים לתוכם את הפסולת. זורקים פנימה כמה גרגרי פלפל אנגלי ופלפל שחור, תבלינים אחרים, גזר שלם, בצל ושורש פטרוזיליה אם רוצים. בדרך כלל, המרכיבים מונחים עם הלשון. ממליחים את המנה כ -10 דקות עד שהיא רכה.

מבשלים על אש נמוכה ומסירים מעת לעת את הקצף שנוצר על פני השטח.

לשון בינונית תהיה מוכנה תוך 1.5-2 שעות, אך אם הנחיתה גדולה מאוד או מבעלי חיים זקנים, היא עשויה להימשך זמן רב יותר.

איך לבשל לשון חזיר בסיר איטי

מניחים את הפסולת בקערת המכשיר וממלאים במים קרים כך שהם מכוסים לחלוטין. הוסיפו גזר ובצלים קלופים שלמים למנה טעימה וטעימה יותר.

סגור את המכסה והגדר את מצב "כיבוי". לאחר שעה מסירים את הקצף, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם ומבשלים באותו מצב למשך 30 דקות נוספות.

כיצד לבשל לשון חזיר בסיר לחץ

מניחים את הפסולת במכונה ומכסים במים לכיסוי מלא. מוסיפים מלח, תבלינים, וגזר ובצל.

לשון החזיר תתבשל בעוד כ- 40 דקות.

איך מנקים לשון חזיר

הקפידו להסיר את הקליפה מהפסולת המוגמרת בעזרת סכין.

כדי לא לשרוף את הידיים תוכלו לשים את הלשון במים קרים או על קרח מספר דקות לפני הניקוי. קל יותר להסיר את הסרט מתחת למים קרים זורמים.