לחמניות עם בשר, פטריות ותבלינים
Miscellanea / / December 31, 2020
אם אתה לא אוהב ממתקים, אבל אוהב מאפים, המתכון הזה הוא הישועה שלך. לחמניות טעימות לבביות עם בשר ישאירו מעט אנשים אדישים.
- כותב המתכון: דריה פולוקארובה
- לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
- זמן בישול: 25 דקות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות
רכיבים
- בצל חתיכה אחת
- שמן חמניות 2 כפות כפיות
- שמפיניון 150 גרם
- בשר טחון 500 גרם
- עשבי תיבול פרובנס יבשים 1 כפית הכף
- טרגון מיובש 1 כפית הכף
- שום מיובש 1 כפית הכף
- מלח לטעימה
- בצל ירוק לפי הטעם
- בצק פיצה 500 גרם
- גבינה קשה 200 גרם
- קמח 10 גרם
- שמן זית 2 כפות כפיות
- גבינת שמנת 80 גרם
- חלב 2-3 כפות. כפיות
שיטת בישול
קולים בצל קצוץ דק בשמן חמניות. לאחר שהבצל צלול, מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שעודף הלחות התאדה לחלוטין.
מוסיפים בשר טחון, עשבי תיבול יבשים, שום ומלח. מבשלים תוך ערבוב מדי פעם במשך 3-4 דקות.
-
זורקים פנימה את הבצל הירוק הקצוץ ונותנים למילוי להתקרר.
-
מרדדים את בצק הפיצה המוגמר למלבן בגודל של כ- 35 x 20 סנטימטרים. מחלקים מחצית מהגבינה המגורדת, מגבים כמה סנטימטרים מכל קצה. שמים מעל את מילוי הבשר ומפזרים שוב הכל עם גבינה.
-
מרדדים את הבצק לגליל, חותכים את העודף משני הקצוות. מחלקים את הגליל לשמונה חלקים שווים.
-
מניחים כל לחמנייה בתבנית אפייה משומנת ומקומחת, חתוכה כלפי מעלה. משמנים את המשטח בשמן זית.
-
שלחו את הלחמניות לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות למשך 20-25 דקות.
-
השאירו את המוצרים המוגמרים להתקרר. לרוטב מקציפים את גבינת השמנת עם 2-3 כפות חלב.
-
יוצקים את הרוטב על הלחמניות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים.
5.02