קרקרים עם שומשום, שומר ופרג

קרקרים ביתיים עם שומשום, שומר ופרג מעולים למסיבת תה או לנשנוש מהיר. וההכנה לא תארך זמן רב.

• כותב המתכון: ארטיום גורבונוב
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 30 דקות

רכיבים

• קמח 3 כוסות
• מלח 2 כפית כפיות
• סוכר 2 כפית כפיות
• שמן זית 4 כפות כפיות
• 1 כוס מים
• זרעי שומשום 1 כף הכף
• זרעי שומר 1 כף הכף
• פרג 1 כף. הכף
• מלח ים 1 כפית הכף

שיטת בישול

• מחממים תנור ל -230 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. שלבו בקערה קמח, מלח וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה.

• ואז מוסיפים שמן ומים ולשים את הבצק. אם נשאר קמח יבש בצדדים ובתחתית הקערה, מערבבים אותו לבצק ומוסיפים כפית מים אחת.

• מחלקים את הבצק לשניים. מפזרים קמח על קרש או שולחן ומעצבים את הבצק למלבן בעזרת הידיים. מרדדים אותו לעובי של כ -3 מילימטרים.

  אם הבצק מתחיל להיקרע, מכסים אותו במגבת ונותנים לו לשבת כחמש דקות ואז מתחילים לגלגל שוב לעובי הרצוי.

• מברישים את חלקו העליון של הבצק במים, מערבבים את הזרעים ומלח הים בקערה ומפזרים אותם על פני המלבן.

• מחלקים אותו עם סכין או גלגל פיצה לריבועים קטנים ומעבירים אותם לתבנית בעזרת סכין רחבה או מרית.

instagram viewer

• תנו לקרקרים לאפות 12-15 דקות. ניתן לאחסן עוגיות במיכל אטום ללא גישה לאור שמש למשך יומיים-שלושה.

  הקרקרים יתייבשו בצורה לא אחידה בתנור, לכן חשוב לשמור עליהם ולהסיר את אותם אפויים כבר בזמן.

5.01