פסטה עם רוטב גבינה בקערה אחת
Miscellanea / / December 31, 2020
מקרוני זה עם רוטב גבינה הוא מק & גבינה אמריקאית נהדרת שיכולה להאכיל בקלות משפחה גדולה.
בזמן שהתנור מתחמם, הכינו רוטב בשמל פשוט. ממיסים את החמאה ומוסיפים לה קמח. התערובת המוגמרת - ru - מדוללת אז בחלב, יוצקת אותה במנות כדי שלא יהיו גושים.
כשהחלב נמזג פנימה, מדללים את הרוטב במים, מוסיפים מלח ופלפל טרי גרוס ומניחים לו להתבשל על אש בינונית כ 3-5 דקות, עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
לאחר מכן הוסיפו פסטה ובשלו לא יותר מדקה, וזכרו לערבב.
מכסים את המנה בפסטה ורוטב בנייר כסף ואופים בחום של 180 מעלות למשך 12 דקות.
כשמוציאים את המנה מהתנור הרוטב ירגיש דק. עם זאת, ברגע שתוסיפו גבינה מגוררת ותערבבו היטב הכל, היא תרכוש את הסמיכות האידיאלית וצמיגות השקיה בפה.
עכשיו מפזרים את המנה עם עוד כמה כפות גבינה מעל, מוסיפים פירורי לחם, פטרוזיליה וצולים עד שהמשטח שחום.
ניתן לטעום את המנה 5 דקות לאחר הוצאתה מהתנור. עדיף לאכול מייד פסטה וגבינה, מכיוון שהם סופגים יותר מדי רוטב לאורך זמן והופכים רכים מאוד.