פאי תותים עם הל ווניל

המתכון לקינוח העדין הזה כל כך פשוט, שכל מי שיש לו כוס פירות יער ביד יכול להתמודד עם זה. ולאכול פאי תותים זה תענוג.

• כותב המתכון: ארטיום גורבונוב
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן הכנה: 35 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 50 דקות

רכיבים

• חמאה ½ כוס
• קמח כוס 1⅓
• אבקת אפייה 1 כפית הכף
• סודה כפית כפיות
• מלח כפית כפיות
• הל טחון ¼ כפית כפיות
• סוכר חום ⅔ כוס
• ביצה 1 חתיכה
• תמצית וניל 1 כפית הכף
• שמנת חמוצה ⅔ כוס
• סוכר חום ¼ כוס
• חמאה 2 כפות כפיות
• תותים 1 כוס

שיטת בישול

• מניחים 2 כפות חמאה בתבנית אפייה עגולה רב-צדדית ומכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס.

• כשהחמאה נמסה, הוציאו את התבנית והטו אותה מצד לצד כמה פעמים, כך שהחמאה תתפשט בצורה אחידה לאורך התחתית והדפנות.

• בקערה שלבו קמח, אבקת אפייה, סודה לשתיה, מלח והל. בקערה אחרת מקציפים את החמאה והסוכר המיועדים לקרום בעזרת מערבל במהירות בינונית. התערובת צריכה להיות קלה ואוורירית.

• ואז מערבבים אותו בעזרת מרית, מוסיפים את הביצה והוניל ומקציפים עוד דקה. מערבבים שוב בעזרת מרית ומוסיפים חומרים יבשים.

• מקציפים במיקסר במהירות בינונית, מוסיפים בהדרגה שמנת חמוצה. הבצק צריך להיות סמיך וחלק למדי.

instagram viewer

• יוצקים ¼ כוס סוכר בצורה אחידה לכלי משומן. שכב מעל שכבת תותים חתוכים.

• כף את הבצק על הגרגרים והחליק בעזרת מרית.

• אופים את העוגה במשך 35 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. כדי לבדוק את המוכנות, חוררים את העוגה בקיסם: אם לא נשאר עליה בצק דביק, הקינוח מוכן.

• מוציאים את טארט התותים מהתנור ונותנים לו לנוח במשך 10 דקות. ואז העבירו את הסכין בעדינות לאורך דפנות התבנית, ואז כיסו את המנה במנה והפכו את הקינוח.

  את הפשטידה כדאי להגיש חם עם קצפת, שמנת חמוצה ממותקת או כדור גלידה.

5.01