05/01/2021
0
צפיות
המנה הזו מאוד פשוטה, אך יחד עם זאת טעימה וארומטית מאוד. הכנת פסטה עם חצילים ועגבניות קלה כמו הפגזת אגסים.
מקלפים את החציל, חותכים לפרוסות, ממליחים ונותנים לעמוד לזמן מה.
מרתיחים את העגבניות עם מים רותחים כדי לקלף אותן בקלות. חותכים את העיסה לקוביות.
קוצצים את הבצל דק.
מרתיחים את הפסטה במים מומלחים עד לדרגת אל-דנטה לפי ההוראות שעל האריזה.
איך וכמה לבשל פסטה כדי שלא יידבקו יחד
סוחטים את פרוסות החצילים וחותכים לקוביות.
מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה, מוסיפים את החציל ומטגנים עוד קצת.
שלחו מחצית מהעגבניות לחצילים ובצל, תבלו בתבלינים והבשלו למשך 10 דקות.
ואז מוסיפים את העגבניות שנותרו, מלח ומתבלים במיץ תפוחים.
מערבבים את תערובת הירקות עם הפסטה. מקשטים בעלי בזיליקום.
5.06