לחמניות כרוב ממולאות עם כוסמת ובשר אפוי בתנור
Miscellanea / / December 31, 2020
נסו מגוון חדש של מילוי עלי כרוב. לחמניות כרוב ממולאות עם כוסמת ובשר טעימות, ואפשר להכין אותן עם עוף או חזיר.
- כותב המתכון: אירינה סחרובה
- לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
- זמן בישול: 35 דקות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 80 דקות
רכיבים
- כוסמת 200 גרם
- מלח לטעימה
- בשר טחון 350 גרם
- בצל 2 חתיכות
- תבלינים לפי הטעם
- שמנת חמוצה 2 כפות. כפיות
- כרוב לבן או פקין חתיכה אחת
- גזר 2 חתיכות
- שמן צמחי 1-2 כפות. כפיות
- רסק עגבניות 3 כפיות כפיות
- מרק ירקות או מים 300 מ"ל
שיטת בישול
-
מרתיחים כוסמת במים מומלחים. בזמן שהדגנים מתקררים מערבבים את הבשר עם בצל מגורד אחד, מלח ותבלינים.
כיצד לבשל כוסמת בצורה נכונה: הוראות שלב אחר שלב
הוסף כוסמת ושמנת חמוצה לבשר הטחון. מערבבים שוב.
מפרקים את הכרוב לעלים. הרתיח אותם במים למשך 2-4 דקות, ואז צנן על מגבת נייר.
לעלים גדולים חתכו את החלקים המעובים והניחו לעת עתה כמה קטנים בצד.
שמים את הבשר הטחון על כל עלה כרוב ועוטפים בזהירות את גלילי הכרוב.
מגרדים את הגזר בפומפיה גסה, וחותכים את יתרת הבצל לחצאי טבעות.
משחימים חצי גזר ובצל בשמן. ואז מערבבים פנימה רסק עגבניות ומרק.
מניחים את יתרת העלים והגזר הגולמי על תחתית התבנית, ומעליהם הכרוב הממולא.
יוצקים את לחמניות הכרוב עם מרק עם ירקות מטוגנים. מכסים בנייר כסף או מכסה.
אופים 30-35 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס.
5.01