רסק תפוחים לחורף

רסק תפוחים הוא קינוח פירות עדין וטעים שיפנה לא רק לילדים. ולעשות ריק כזה לחורף זה בכלל לא קשה.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 10 מנות
• סה"כ זמן הכנת המתכון: 720 דקות

רכיבים

• תפוחים 1 500 גרם
• מים 150 מ"ל
• סוכר 3 כפות. כפיות

שיטת בישול

• קולפים ומגרעינים את התפוחים. חותכים את הפירות לחתיכות בינוניות, שמים בסיר ומכסים במים.

• מביאים לרתיחה ואז מבשלים 10 דקות על אש נמוכה. מערבבים לעתים קרובות.

• יוצקים סוכר לסיר וטוחנים הכל בעזרת בלנדר. ממשיכים לבשל עוד 5-7 דקות.

  השתמשו בסוכר פחות או יותר בהתאם למתיקות התפוחים.

• יוצקים את המחית המוגמרת לצנצנות מעוקרות ומכסים במכסים.

  ארבע פחיות של 500 מ"ל מספיקות.

• מניחים את המיכלים בסיר עם תחתית בד. ממלאים מים חמים כך שלא יגיע לראש הפחיות.

• כשהמים רק מתחילים לרתוח, מנמיכים את האש לנמוכה ומשאירים את המחבת עליה במשך 20 דקות.

• מוציאים את צנצנות המחית מהסיר וסוגרים את המכסים. מכסים בשמיכה או בשמיכה, ושומרים בקירור לאחר הקירור.

5.02