כוסמת עם בשר, מבושל בסיר

זו מנה עסיסית ונימוחה בה כל המרכיבים משלימים זה את זה בצורה מושלמת. יחד עם זאת, כוסמת עם בשר מכינים בסיר בפשטות רבה.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 50 דקות
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 65 דקות

רכיבים

• חזיר 450 גרם
• גזר 1 חתיכה
• בצל 2 חתיכות
• שמן צמחי 3-4 כפות. כפיות
• מלח לטעימה
• פלפל לפי הטעם
• תבלינים לפי הטעם
• כוסמת 200 גרם
• עלה דפנה 1-2 חתיכות
• בצל ירוק לפי הטעם

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, גזר לרצועות, קוצצים את הבצל.

• מחממים שמן צמחי במחבת ומשחימים את החזיר למשך כמה דקות. מלח ופלפל, מוסיפים תבלינים.

• במחבת נפרדת הקפיצו את הבצל והגזר בשמן במשך 4-5 דקות.

• מכניסים לסיר בשר, טיגון ירקות וכוסמת שטופה. הוסיפו לברושקה אם תרצו.

• מתבלים במלח ויוצקים מים חמים כך שיהיו 2-3 ס"מ מעל מפלס הדגנים.

• מבשלים שחומם מראש ל- 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 40-50 דקות.

• מפזרים בצל ירוק קצוץ לפני ההגשה.

5.01