מרק כוסמת עם קציצות וסלרי
Miscellanea / / December 31, 2020
נסו לארוחת צהריים מרק כוסמת וקציצה. זה דורש מוצרים רגילים, והטעם עשיר מאוד.
- כותב המתכון: אירינה סחרובה
- לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
- זמן בישול: 30 דקות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות
רכיבים
- כוסמת 100 גרם
- בשר טחון 500 גרם
- ביצה 1 חתיכה
- פירורי לחם 15 גרם
- מלח לטעימה
- תבלינים לפי הטעם
- תפוח אדמה 200
- גזר 1 חתיכה
- בצל קטן חתיכה אחת
- סלרי גבעול 1
- מים 2 ליטר
- ירוקים לפי הטעם
שיטת בישול
-
מרתיחים כוסמת עד חצי בישול. בזמן שהוא מתבשל מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, פירורי הלחם, המלח והתבלינים.
כיצד לבשל כוסמת בצורה נכונה: הוראות שלב אחר שלב
חותכים את תפוחי האדמה והגזר לחתיכות בינוניות, בצל וסלרי לחתיכות קטנות.
יוצקים מים לסיר, שמים ירקות, מוסיפים מלח ופלפל.
מרתיחים ומבשלים על אש בינונית למשך 15 דקות.
-
בזמן שהמרק מבשל, מעצבים את קציצות הבשר. עבור כל אחד מהם, קחו כפית בשר טחון או קצת יותר.
הרטיב את הידיים במים קרירים כדי למנוע מהבשר הטחון להידבק אליהם.
מוסיפים את כדורי הבשר לסיר, מערבבים ונותנים למרק להתבשל עוד כ -10 דקות.
מוסיפים כוסמת וממשיכים לבשל 5-10 דקות.
מכבים את האש, מכסים ומניחים למרק לשבת 10-15 דקות.
בוזקים את עשבי התיבול הקצוצים על מרק הכוסמת לפני ההגשה.
5.01