19/12/2019
0
צפיות
עוגיות סבויארדי ספוגות בקפה קר ומכוסות בקרם אוורירי של ביצים וגבינת מסקרפונה. טירמיסו עדין זה יוערך על ידי גורמה אמיתיים.
מפרידים בזהירות את הלבנים מהחלמונים.
מועכים את החלמונים עם סוכר.
מוסיפים את המסקרפונה לחלמונים ומערבבים היטב.
מקציפים את הלבנים במיקסר עד שהם הופכים לקצף סמיך.
מכניסים את מסת החלבון לחלקים למסת גבינת החלמון ומערבבים בעדינות.
טובלים כל עוגיה בקפה קר למשך כמה שניות ומניחים היטב בתבנית בשכבה אחת.
כאופציה, ניתן להוסיף לקפה יין, רום, ליקר, ברנדי או קוניאק.
שים מחצית מהקרם על מקלות, חלק.
שים שוב את המקלות הספוגים בקפה על הקרם.
מכסים אותם בשמנת שנותרה ומחליקים.
מקררים טירמיסו למשך 5-6 שעות.
ואז מפזרים אותו דרך מסננת קקאו.
5.06