מרק צ'אנקונבה יפני עם שיטאקי, טופו וכדורי בשר

Chankonabe הוא מאכל רב-רכיבי המכיל הרבה ויטמינים וחומרים מזינים. אז המרק הזה בהחלט לא ישאיר אתכם רעבים.

• כותב המתכון: מריה דרונובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 10 דקות
• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 55 דקות

רכיבים

• מרק דגים 1/2 כוסות
• רוטב סויה 4 כפות כפיות
• הקינו 4 כפות. כפיות
• מירין (יין אורז מתוק) 3 כפות. כפיות
• דייקון 34 גרם
• גזר 1 חתיכה
• פטריות שיטאקה 25 גרם
• בצל חתיכה אחת
• כרוב לבן 180 גרם
• בוק צ'וי (בוק צ'וי) 180 גרם
• טופו 60 גרם
• מלח לטעימה
• פלפל לפי הטעם
• חזיר 300 גרם
• ביצה 1 חלק
• משחת מיסו ½ כפית כפיות
• כפית ג'ינג'ר כפיות
• רוטב סויה ¼ כפית כפיות
• שמים ½ כפית כפיות
• בצל חתיכה אחת

שיטת בישול

• הביאו לרתיחה מרק דגים, רוטב סויה, סאקה ומירין. בזמן שכל העניין מתחמם, מערבבים את מרכיבי הקציצה (חזיר קצוץ ובצל) ומעצבים אותם.

• מוסיפים לסיר דייקון קצוץ וגזר ומבשלים על אש בינונית במשך 5-10 דקות. שמים את כדורי הבשר באותו מקום ומבשלים עוד 10-15 דקות.

• הוסיפו פטריות קצוצות, בצל, וחופן כרוב קצוץ כל אחד. מבשלים 10 דקות.

• מנמיכים את האש ומניחים טופו קצוץ בסיר. מבשלים עוד 5 דקות.

• מוסיפים מלח, פלפל ורוטב סויה לפי הטעם.

5.03