לחם תפוחים עם שיבולת שועל, קינמון ואגוזים
Miscellanea / / December 31, 2020
לחם תפוחים זה כמו מאפין: ריחני, מתקתק, עם חתיכות תפוחים ואגוזים. אפשר למרוח עליו חמאה, ריבה וריבה.
- כותב המתכון: מריה דרונובה
- לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
- זמן בישול: 60 דקות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 85 דקות
רכיבים
- סוכר חום 1 כפית הכף
- שיבולת שועל מיידית 3 כפות. כפיות
- קינמון טחון ¹⁄₄ כפית כפיות
- חמאה 1 כפית הכף
- שיבולת שועל מיידית 1 כוס
- קמח גס 1 כוס
- מלח ₂ כפית כפית כפיות
- סודה ₂ כפית כפית כפיות
- אבקת אפייה ¹ כפית כפית. כפיות
- קינמון טחון 1 כפית הכף
- ביצים גדולות 3 חתיכות
- ₃⁄₃ כוס סוכר חום
- שמן צמחי ₃⁄₃ כוס
- כוס oney⁄₄ דבש
- ונילין 1 קמצוץ
- תפוחים 3-4 תפוחים
- אגוזי מלך קצוצים או כל כוס ¹⁄₃ אחרת
שיטת בישול
שלב סוכר, שיבולת שועל, קינמון וחמאה מומסת.
מרפדים תבנית אפייה בגודל 20X10 ס"מ עם קלף או מברישים בשמן צמחי.
מניחים את שיבולת השועל בבלנדר וטוחנים עד לקבלת קמח.
העבירו את שיבולת השועל לקערה גדולה והוסיפו אליה את הקמח הגס, המלח, הסודה לשתיה, אבקת האפייה והקינמון.
בקערה עמוקה נוספת מקציפים ביצים עם סוכר חום, חמאה, דבש ווניל.
חותכים את התפוחים לקוביות קטנות, מוסיפים למסת הביצה ומערבבים לתערובת אחידה.
לאחר מכן מוסיפים את התערובת היבשה והאגוזים ומערבבים את הבצק שוב ביסודיות.
מניחים אותו בתבנית אפייה מוכנה ומורחים מעל את התערובת היבשה לקישוט.
אופים לחם בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות צלזיוס למשך שעה.
בדקו את המוכנות בעזרת קיסם או סכין חמה: הם צריכים לצאת ממרכז האפייה יבשים. אם נשאר עליהם בצק, השאירו לאפייה למשך 5 דקות נוספות ובדקו שוב את הלחם.
5.08