גלידת שוקולד שמנת

יש רק ארבעה מרכיבים בקינוח הזה. גלידת שוקולד כזו יוצאת עדינה ורכה להפליא, עם טעם וארומה עשירים.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 720 דקות
• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 750 דקות

רכיבים

• שוקולד מריר 100 גרם
• סוכר 3 כפות. כפיות
• קרם, 10% שומן 100 מ"ל
• קרם, 33% שומן 300 מ"ל

שיטת בישול

• שוברים את השוקולד לחתיכות ומניחים בכלי אטום לתנור.

• מוסיפים סוכר ושמנת 10% שומן.

• תוך כדי ערבוב ממיסים את התערובת באמבט מים. אתה יכול להשתמש במיקרוגל, נמס במשך 10-15 שניות בכמה שלבים ומערבב לאחר כל גישה.

  המסה צריכה להפוך לצבע חום אחיד.

• השאירו את תערובת השוקולד להתקרר לטמפרטורת החדר.

• מוזגים שמנת קרה 33% שומן לקערה עמוקה.

• מקציפים אותם במיקסר עד שהם תפוחים. התחל במהירות מיקסר נמוכה והגדיל בהדרגה למקסימום.

• יוצקים את מסת השוקולד לקצפת ומערבבים לתערובת אחידה.

• העבירו את התערובת לכלי עם מכסה, סגרו אותו במקרר למשך 12 שעות.

  מעת לעת, עדיף לערבב את המסה כדי להפוך את הגלידה להומוגנית עוד יותר.

• תנו לגלידה להפשיר 20-30 דקות לפני ההגשה.

5.02