כרוב מבושל עם חזיר ורוטב סויה

שילוב קלאסי של טעמים לארוחה דשנה. החזיר מתגלה כרגיש מאוד, והכרוב התבשיל טעים. ניתן להגיש את המנה עם סלטים ורטבים.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 50 דקות
• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 65 דקות

רכיבים

• חזיר 500 גרם
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• שמן צמחי 4 כפות. כפיות
• רוטב סויה 2 כפות כפיות
• כרוב 700-800 גרם
• בצל חתיכה אחת
• שום 3 ציפורן
• מרק 160 מ"ל
• רסק עגבניות 2 כפות כפיות
• תבלינים לפי הטעם

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לחתיכות קטנות. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים 1 כף שמן ורוטב סויה. מערבבים ומניחים לשבת 10-15 דקות.

  אל תלך על חזיר רזה מדי.

• בסיר, בסיר או במחבת עמוקה מחממים את השמן שנותר על אש בינונית. מוסיפים את הבשר יחד עם המרינדה ומבשלים, מכוסים, במשך 15-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

  עדיף להשתמש בכלים בעלי קירות עבים.

• קוצצים את הכרוב. חותכים את הבצל לחתיכות קטנות. מעבירים את השום דרך מכבש.

• מוסיפים לבשר כמה כפות מרק, שמים את הכרוב מעל ומבשלים 10 דקות.

  אפשר להשתמש במים במקום במרק.

• לזרוק, להוסיף שום ובצל, רסק עגבניות, מלח, תבלינים ושאר הציר.

• מבשלים עוד 15-20 דקות או יותר, עד שהכרוב רך מספיק.

5.04