טורטייה תפוחי אדמה וביצה ספרדית

חביתה זו היא מנה ספרדית מסורתית. טורטייה ספרדית עשויה מתפוחי אדמה מבושלים. המנה מוגשת גם חמה וגם קרה.

• כותב המתכון: מריה דרונובה
• לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 55 דקות

רכיבים

• תפוחי אדמה 4-5 חתיכות
• בצל חתיכה אחת
• שמן זית 2 כפות כפיות
• ביצים 5 חתיכות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם

שיטת בישול

• מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים, מתקררים ומתקלפים.

  אם יש לכם תפוחי אדמה מבושלים ממאכלי עבר במקרר שלכם, השתמשו בהם. ואז הטורטייה תהיה מוכנה הרבה יותר מהר.

• חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים קלות בשמן זית.

• חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ומטגנים מעט עם הבצל.

• יוצקים ביצים, טרופות עם מלח ופלפל על הירקות. מכסים ומכניסים לאש בינונית.

• כאשר החלק התחתון של חביתה תפוחי האדמה כמעט מבושל והחלק העליון אפוי למחצה, הוציאו את התבנית מהכיריים.

• תוך כדי לחיצה חזקה על המכסה, הופכים את התבנית והטורטייה.

• ואז החזירו את הטורטייה ההפוכה לתבנית, כיסו אותה במכסה והשאירו אותה על הכיריים.

• כשהטורטייה מבושלת לחלוטין, מסירים את המכסה, מכסים את המחבת בצלחת, והופכים את המנה שוב.

5.05