סלט עם סלק, אגוזים, רוקולה וגבינת עיזים

נסו סלט טעים, קליל ובריא עם סלק וגבינת עזים. רוטב חרדל לימון משלים את החומרים בצורה מושלמת.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 2 מנות
• זמן בישול: 15 דקות
• זמן הכנה: 90 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 105 דקות

רכיבים

• סלק 2-3 חתיכות
• אגוזי מלך 1 קומץ
• שמן זית 3 כפות כפיות
• מיץ לימון ¹ כף כפיות
• חרדל יבש ₄ כפית כפיות
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• חבורה של רוקולה 1
• גבינת עיזים 50-80 גרם

שיטת בישול

• מרתיחים את הסלק עד שהם רכים. זה ייקח 1.5-2 שעות. ניתן לאפות ירקות בתנור: עוטפים כל אחד בנייר כסף ומבשלים כשעה על 180 מעלות צלזיוס.

  כמה לבשל סלק ואיך להאיץ את התהליך

• מצננים, מקלפים וחותכים לפרוסות.

• שוברים או קוצצים את האגוזים בעזרת סכין ומייבשים קלות במחבת יבשה.

• מקציפים או מקציפים יחד את החמאה, מיץ הלימון, החרדל, המלח והפלפל בצנצנת אטומה.

• מניחים ארוגולה על מגש הגשה, מעליו סלק, אגוזים ופרוסות גבינה.

• יוצקים את הרוטב המוכן על הסלט.

5.05