סלט שעועית ירוקה עם פטה ואגוזי מלך
Miscellanea / / January 01, 2021
רוטב יוצא דופן עם לימון, נענע וחומץ מוסיף טעם יוקרתי למנה. סלט שעועית ירוקה קל להכנה, אך הוא יוצא מקורי.
- כותב המתכון: דריה רודיונובה
- לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
- זמן בישול: 5 דקות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 20 דקות
רכיבים
- לימון 1 חתיכה
- מנטה ₂ חבורה
- שום 4 ציפורן
- שמן זית 1 כוס
- חומץ תפוחים ₂ כוס.
- מלח ₄ כפית כפית כפיות
- שעועית ירוקה טרייה או קפואה 450-600 גרם
- אגוזי מלך 1 כוס
- פטה 150 גרם
- בצל סגול ¹⁄₂ - חתיכה אחת
שיטת בישול
מגררים את גרידת הלימון במגרדת עדינה. סוחטים כ- ¹ כוס מיץ הדרים.
קוצצים את עלי הנענע והשום.
הקציפו את הקליפה, המיץ, הנענע, השום, השמן, החומץ והמלח בעזרת בלנדר.
-
מניחים את השעועית במים רותחים. מבשלים טרי 2-3 דקות, וקפואים - לא יותר מ -5 דקות.
אם השעועית טרייה, חתכו קודם את הקצוות וחתכו לחתיכות באורך של כ -4 ס"מ.
-
מעבירים את השעועית מיד למיכל מים קרים וקרח.
זה יפסיק את תהליך הבישול כך שהשעועית תישאר פריכה.
כשהשעועית קרירה מקפלים אותם במסננת, מעבירים למגבות נייר ומייבשים.
קוצצים את האגוזים ומועכים את הפטה.
-
מוסיפים את השעועית, הרוטב - ואם רוצים - את הבצל הקצוץ וזורקים.
אתה לא יכול להשתמש בכל הרוטב לסלט זה. התאימו את הסכום לטעמכם. והשאר את השאר במקרר והשתמש בפעם הבאה.
5.04