מרק עם קציצות ותפוחי אדמה

המרק הזה עם קציצות ותפוחי אדמה הוא מנה טעימה ומשביעה מאוד. גזר הופך את הקציצות לעסיסיות יותר, וטיגון הבצל משלים באופן מושלם את לוח הטעמים.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן בישול: 20 דקות
• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן הכנת מתכון כולל: 30 דקות

רכיבים

• בשר טחון 300-400 גרם
• בצל 2 חתיכות
• גזר 1 חתיכה
• מלח לטעימה
• תפוחי אדמה 3-4 חתיכות
• מים 2–2¹⁄₂ ליטר
• שמן צמחי 1-2 כפות. כפיות
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• קארי לפי הטעם

שיטת בישול

• העבירו את הבשר הטחון עוד כמה פעמים דרך מטחנת בשר, כך שהוא יהפוך לצמיג יותר.

• טוחנים בצל וגזר אחד במטחנת בשר או במעבד מזון.

• מוסיפים את הירקות הללו לבשר הטחון יחד עם מלח, מערבבים היטב ומעצבים את הקציצות שאינן גדולות יותר מאגוז.

  הרטיב את הידיים במים כדי למנוע מהבשר הטחון להידבק אליהם.

• חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות.

• מרתיחים מים בסיר ומוסיפים תחילה את כדורי הבשר ואז את תפוחי האדמה.

  במקום מים ניתן להשתמש במרק ירקות או במרק בשר.

• מביאים לרתיחה, מרקידים ומבשלים על אש בינונית כ- 15-20 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.

• קוצצים דק את הבצל השני ומטגנים עד להזהבה במחבת עם חמאה.

• מוסיפים למרק את הבצל, המלח, הפלפל והקארי כ -5 דקות לפני שתפוחי האדמה מוכנים.

5.01