קדירת פירה עם בשר טחון
Miscellanea / / January 01, 2021
קל להכין מנה מעניינת אפילו עם המרכיבים הנפוצים ביותר. קל להכנה של קדירה של פירה עם בשר טחון, אך הוא יוצא טעים מאוד.
- כותב המתכון: דריה רודיונובה
- לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
- זמן בישול: 25 דקות
- זמן הכנה: 45 דקות
- זמן הכנת מתכון כולל: 70 דקות
רכיבים
- תפוחי אדמה 1¹⁄₂ ק"ג
- מלח לטעימה
- שמן צמחי 3-4 כפות. כפיות
- בשר טחון 750 גרם
- בצל חתיכה אחת
- גזר 1 חתיכה
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- אגוז מוסקט טחון לפי הטעם
- שמיר ₄⁄₄ חבורה
- חמאה 100 גרם + לשימון
- שמנת חמוצה 1 כף. הכף
- גבינה קשה 200 גרם
שיטת בישול
-
קלפו תפוחי אדמה והרתיחו במים מומלחים עד שהם רכים.
איך וכמה לבשל תפוחי אדמה
בינתיים מחממים את השמן במחבת ומוסיפים את הבשר הטחון. מטגנים אותו עד שהבשר משנה את צבעו מאדמדם לאפור-חום.
קוצצים את הבצל דק, מגרדים את הגזר ומוסיפים אותם לבשר.
מבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהירקות רכים. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
מוסיפים ירקות קצוצים ומערבבים.
מסננים את הנוזל מתפוחי האדמה המבושלים וממחים אותו, תוך כדי הוספת חמאה ושמנת חמוצה.
מוזגים מחצית מהגבינה המגורדת לפירה ומערבבים היטב.
משמנים את התבנית בחמאה. מורחים מעליו מחצית מהפירה.
מניחים מעל את הבשר הטחון ומכסים אותו במחצית השנייה של המחית. מפזרים את הגבינה שנותרה על המנה.
מבשלים את הקדירה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.
5.06