קישואים במילוי פטריות וגבינה

למילוי, שמפיניון מטוגנים עם בצל ואז מבושלים בשמנת חמוצה. קישואים ממולאים בפטריות כאלה מתגלים כטעימים וארומטיים.

• כותב המתכון: דריה רודיונובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 45 דקות

רכיבים

• קישואים או קישואים 3 חתיכות
• שמפיניון 400 גרם
• בצל חתיכה אחת
• שמן צמחי 2 כפות. כפות + לשימון
• מלח לטעימה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• ירוקים לפי הטעם
• שמנת חמוצה 2-3 כפות. כפיות
• גבינה קשה 150-170 גרם

שיטת בישול

• חותכים את הקישואים לשניים לאורך. גרד את הבשר החוצה כך שתקבל סירות.

• קוצצים פטריות ובצל דק.

• מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל קלות.

• מוסיפים את הפטריות לבצל ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם עד שהנוזל מתאדה מהם.

  איך וכמה לטגן שמפניון

• מתבלים את המלית במלח ופלפל. מוסיפים שמנת חמוצה, מערבבים ומשהים דקה נוספת.

• מוסיפים ירקות קצוצים, מערבבים ומסירים מהאש.

• משמנים תבנית אפייה בשמן. הניחו שם את סירות הקישואים, פרוסו למעלה.

• מפזרים מעט גבינה מגוררת בתחתית הסירות, ממלאים בתערובת הפטריות ומפזרים את הגבינה שנותרה.

• אופים בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות צלזיוס למשך כ- 15 דקות.

5.05