עוגות נאן הודיות במילוי קורד

מערבבים את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת עיסה חלקה, דביקה וגמישה מאוד. מכסים אותו בניילון ומשאיר חם למשך שעה.

במהלך תקופה זו הכינו את המילוי. ניתן להוסיף בבטחה את החומרים המפורטים לעיל. למשל, בצל אדום קצוץ דק, עשבי תיבול ארומטיים, ג'ינג'ר, שום, ירקות שונים.

סוחטים את גבינת הקוטג 'דרך בד גבינה, מוסיפים אליה גבינת מלח מגוררת כמו גבינת פטה ומרכיבים אחרים. ללוש היטב את המלית, מוסיפים מלח לפי הטעם.

מחלקים את הבצק הרך ל-6-8 חתיכות (תלוי בקוטר הרצוי) על משטח מקומח.

מתחו כל מנה לדיסק קטן עם הידיים, הניחו מעל כשתי כפות מהמילוי וצבטו את הקצוות ואוספו את הבצק לשקית.

משטחים את העוגה בלחיצה קלה עליה בכף היד. ואז הופכים אותו ובזהירות, בלי לחץ רב, עוברים עליו בעזרת מערוך, מגלגלים אותו לדיסק בקוטר של 8-10 סנטימטרים.

מטגנים את הלחם השטוח שנוצר במחבת משומנת במשך 2 דקות מכל צד. האש צריכה להיות בינונית.

מגישים עם עשבי תיבול, טריזי ליים, צ'ילי טרי, צ'אטני ביתי מתוק, או רוטב עשיר של יוגורט או שמנת חמוצה.

8 מתכונים מעניינים לרוטב שמנת חמוצה