מרק חריף עם בקר ועגבניות בסירים

מרק בקר פיקנטי מתגלה לבבי, עשיר, ארומטי וטעים מאוד. בישול בסירים הוא פשוט מאוד: התנור יעשה את כל העבודה בשבילכם.

• כותב המתכון: אירינה סחרובה
• לאחר ההכנה תקבל 6 מנות
• זמן הכנת מתכון כולל: 75 דקות

רכיבים

• בקר 500 גרם
• תפוחי אדמה 3-4 חתיכות
• עגבניות 2 חתיכות
• פלפל בולגרי 1 חתיכה
• בצל חתיכה אחת
• פלפל חריף 1 חתיכה
• גזר 1-2 חתיכות
• שום 5 ציפורן
• מלח לטעימה
• פלפל אדום חריף לפי הטעם
• מים 1-1¹⁄₂ ליטר
• ירוקים לפי הטעם

שיטת בישול

• חותכים את הבשר, תפוחי האדמה, העגבניות והפלפלים לחתיכות בינוניות, הבצל והפלפלים החריפים לחתיכות קטנות.

• מגרדים את הגזר על פומפיה גסה או בינונית. מעבירים את השום דרך מכבש.

• ממלאים את הסירים בבשר וירקות כחצי או קצת יותר. ממליחים, מפלפלים וממלאים במים כך שגובהם יהיה 2-3 ס"מ גבוה יותר.

  יתכן שתזדקק למים פחות או יותר בהתאם לגודל הסירים שלך.

• מכסים את הסירים במכסים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך שעה. אם לאחר זמן זה הבשר אינו עדין דיו, בישלו את המרק למשך 15–20 דקות נוספות.

• מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.

5.03