אוזן מהזנב והראש של סלמון ורוד
Miscellanea / / January 01, 2021
אוזן מהזנב והראש של סלמון ורוד היא מנה פשוטה, משביעה וטעימה. אם כי ניתן להכין אותו מקישוטים של כל דג אדום אחר.
- כותב המתכון: אירינה סחרובה
- לאחר ההכנה תקבל 4 מנות
- זמן הכנת מתכון כולל: 50 דקות
רכיבים
- סלמון ורוד 1 חתיכה
- מים 1 ליטר
- גזר 1 חתיכה
- בצל חתיכה אחת
- תפוחי אדמה 3 חתיכות
- אורז מבושל 2 כפות. כפיות
- מלח לטעימה
- אפונה של פלפל אנגלי לפי הטעם
- עלה דפנה לפי הטעם
- ירוקים לפי הטעם
שיטת בישול
-
עבור הדג, הפרד את הראש והזנב. נקה ושטוף היטב מתחת למים זורמים. את שארית הסלמון הוורוד ניתן למלוח או להשתמש בו למאכלים אחרים.
כל דג אדום יעשה למרק הזה.
7 דרכים לסלמון ורוד חמוצים במהירות וטעימה בבית
מניחים את הראש והזנב בסיר. ממלאים במים קרים.
מביאים לרתיחה על אש בינונית. הקפד להסיר קצף שמופיע על פני השטח.
מגררים את הגזר על פומפיה גסה. קוצצים את הבצל. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות.
מוסיפים ירקות למרק המבעבע.
-
לאחר 10 דקות, שפכו את האורז השטיף לאוזן.
אם משתמשים באורז רגיל, ולא באורז מבושל, הוסיפו אותו עם תפוחי האדמה.
מתבלים במלח, מוסיפים לברושקה וגרגירי פלפל. מבשלים את מרק הדגים כ- 15-20 דקות.
שים לברושקה באוזן המוכנה. תנו למרק לשבת 7-10 דקות, מכוסה.
מפזרים עשבי תיבול קצוצים לפני ההגשה.
5.03